Wurst wurde ursprünglich als wirtschaftliches Mittel zur Verwendung und Konservierung von Tierfleisch entwickelt. Es besteht normalerweise aus Hackfleisch, gemischten Gewürzen und Salz, die in eine Hülle gefüllt sind. Die meisten Wurstwaren auf Fleischbasis sind kalorien- und fettreich. Wenn Sie sich Gedanken über Kalorien und Fett in Ihrer Ernährung machen, sollten Sie erwägen, Ihre typische Rind- oder Schweinefleischwurst durch eine vegetarische Wurst zu ersetzen.
Portionsgröße und Kalorien
Wenn Sie versuchen, Ihre Nahrungsaufnahme auszugleichen, um ein gesundes Gewicht aufrechtzuerhalten, ist es wichtig, auf die Portionsgröße und die Kalorien pro Portion eines Nahrungsmittels zu achten. Wenn Sie täglich mehr Kalorien essen, als Ihr Körper benötigt, werden Sie an Gewicht zunehmen. Ein vegetarisches Standardwurstpastetchen aus der Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums enthält 98 Kalorien in einer 38-g-Portion oder einem Pastetchen. Ein vegetarisches Pastetchen von Morningstar Farms, ebenfalls 38 g, oder zwei vegetarische Wurst-Links von Morningstar Farms haben 80 Kalorien. Gimme Lean Markenwurst ist die kalorienärmste vegetarische Wurst mit 60 Kalorien in einer Portion von 57 g.
Fett
Als fleischloses Produkt stammt der Fettgehalt einer vegetarischen Wurst aus den herzgesünderen mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten. Laut der American Heart Association kann die Aufnahme von mehr mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fetten in Ihre Ernährung dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Eine Portion der vegetarischen USDA-Standardwurstpastetchen enthält 7 g Gesamtfett und 1, 1 g gesättigtes Fett. Eine Portion vegetarisches Wurstpastetchen oder Wurst-Links von Morningstar Farms enthält 3 g Gesamtfett und 0, 5 g gesättigtes Fett. Vegetarische Wurst der Marke Gimme Lean ist fettfrei.
Kohlenhydrate
Soja ist der Hauptbestandteil der vegetarischen Wurst. Als Hülsenfrucht enthält es Kohlenhydrate. Kohlenhydrate sind die primäre Energiequelle Ihres Körpers. Die vegetarische Standardwurst enthält 3 g Kohlenhydrate und 1 g Ballaststoffe pro Portion. Ein vegetarisches Pastetchen von Morningstar Farms enthält 3 g Kohlenhydrate und 1 g Ballaststoffe, während zwei Wurstglieder 3 g Kohlenhydrate und 2 g Ballaststoffe enthalten. Gimme Lean vegetarische Wurst enthält 7 g Kohlenhydrate und 3 g Ballaststoffe.
Protein
Das Soja in der vegetarischen Wurst ist die Hauptproteinquelle. Soja ist eines der wenigen pflanzlichen Lebensmittel, das alle essentiellen Aminosäuren enthält und somit eine vollständige Proteinquelle darstellt. Die vegetarische USDA-Standardwurst enthält 7 g Protein pro Portion. Eine Morningstar Farms-Wurstpastetchen enthält 10 g Protein pro Portion, und zwei Wurstglieder enthalten 9 g Protein pro Portion. Vegetarische Wurst der Marke Gimme Lean enthält 7 g Eiweiß.
