Salvia elegans oder Ananassalbei, wie er wegen des ananasartigen Geruchs seiner Blätter genannt wird, ist eine Pflanze aus der Familie der Minzen. Diese duftende Pflanze hat mehrere Verwendungszwecke und ist daher eine großartige Ergänzung für Ihren Kräutergarten. Hier sind einige der Dinge, die Sie mit Ananassalbei tun können.
Kolibris und Schmetterlinge anziehen
Die Universität von Arkansas erklärt, dass Salvia elegans größtenteils eine frostempfindliche Staude ist, die in Mexiko und Guatemala beheimatet ist und an den Rändern der Kiefernwälder als halbholziger Strauch wachsen würde. Die Florida A & M University stellt klar, dass Ananassalbei in keiner Weise mit der Ananaspflanze verwandt ist.
In Gärten wird Ananassalbei normalerweise etwa 3 bis 4 Fuß hoch und hat eine breite, abgerundete Form. Salvia elegans hat kurze Blätter, die entweder grün oder golden sind, mit leuchtend roten, langen, stacheligen Blüten, die ihm ein weihnachtliches Aussehen verleihen.
Ananassalbei zieht laut Texas A & M University Kolibris und Schmetterlinge an. Wenn Sie ihn also in Ihrem Garten pflanzen, können Sie erwarten, dass diese Besucher vorbeikommen. Ananassalbei blüht vom Spätsommer bis zum frühen Herbst (etwa August bis Oktober), und seine roten Blätter sind ein Kolibri-Favorit, da andere Nahrungsquellen zu dieser Zeit knapp sind.
Mit Ananassalbei kochen
Die Universität von Arkansas stellt fest, dass die Blätter und Blüten der Ananassalbei-Pflanze essbar und sehr aromatisch sind, was sie zu einer großartigen Beilage für Lebensmittel und zu einem Aromastoff und dekorativen Element für gebackene Gerichte macht. Sie können sie beispielsweise auf Salate, Getränke wie Eistee und Fruchtsäfte sowie Desserts wie Eiscreme und Käsekuchen streuen.
Sie können die Blätter und Blüten sogar zerhacken und zum Kochen verwenden. Laut der Florida A & M University haben sie einen reichen Geschmack, der gut zu verschiedenen Arten von Gerichten passt, darunter Brot, Sandwiches, Smoothies, Salsa, Krapfen und Hühnchengerichte. Sie schmecken besonders gut, wenn sie in Bananen-Smoothies gemischt, zu Rosinenbrot geknetet und mit Frischkäse gemischt werden, um einen fruchtigen Aufstrich zu erhalten.
Ananassalbei kann auch zum Aufbrühen von Tee verwendet werden. Die Universität von Wisconsin-Madison sagt, dass Sie entweder frische oder getrocknete Ananassalbei-Blüten oder Blätter in heißem Wasser einweichen können, um einen beruhigenden Kräutertee zuzubereiten. Der Tee kann entweder heiß oder kalt serviert werden, je nachdem, was Sie bevorzugen. Gemäß der Florida A & M University können Sie auch Ananassalbei verwenden, um Gelees herzustellen, indem Sie ihn in heißen Apfelsaft einweichen und dann mit dem Saft Gelee herstellen.
Wenn Sie Blätter von der Pflanze abschneiden, um damit zu kochen, empfiehlt die Universität von Wisconsin-Madison, morgens junge, zarte Blätter abzuschneiden. Die Florida A & M University sagt, dass Sie die Blätter sofort verwenden oder sie trocknen und später verwenden können. Das Trocknen kann jedoch den Duft beeinträchtigen.
Sie werden angenehm überrascht sein zu erfahren, dass das Essen von Ananassalbei auch gut für Ihre Gesundheit ist. Eine im August 2017 in der Fachzeitschrift Food & Nutrition Research veröffentlichte Studie besagt, dass Ananas-Salbeiblüten ihre rote Farbe durch Pflanzenverbindungen erhalten, die als Anthocyane bekannt sind. Anthocyane haben antioxidative und antimikrobielle Eigenschaften, die die neurale und visuelle Gesundheit fördern und Sie vor verschiedenen Krankheiten schützen.
Eine andere Studie, die in der Dezember-Ausgabe 2018 der Zeitschrift Molecules veröffentlicht wurde, stellt fest, dass Ananassalbei in der traditionellen Medizin weit verbreitet ist, um den Blutdruck zu senken und Schlaflosigkeit, Angstzustände und Störungen des Nervensystems zu behandeln.
