Der vom US-Landwirtschaftsministerium empfohlene tägliche Mindestverbrauch an Getreide für Erwachsene beträgt 6 bis 8 Unzen, wobei mindestens 3 bis 4 Unzen aus Vollkorn stammen. Vollkornprodukte liefern wichtige Nährstoffe und verringern das Risiko vieler Krankheiten, einschließlich Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs. Nur weil ein Produkt als "braun" oder "Weizen" gekennzeichnet ist, bedeutet dies nicht, dass es das ganze Getreide verwendet oder dass andere, weniger gesunde Zutaten wie Zucker nicht hinzugefügt wurden. Um das Beste aus Getreide wie Reis und Brot herauszuholen, müssen Sie sicherstellen, dass Sie das ganze Getreide mit wenigen anderen Zusatzstoffen essen.
Vollkorn
Getreide und Getreide haben seit vielen Jahren einen schlechten Ruf, weil sie aus Kohlenhydraten bestehen. Eine gesunde Ernährung erfordert jedoch Kohlenhydrate, um den Körper zu stärken. Was der Körper nicht braucht, sind die raffinierten Kohlenhydrate in Weißbrot und Reis. Während des Raffinierungsprozesses werden die nahrhaftesten Teile des Getreides entfernt. Brauner Reis ist mit seiner Vollkorngüte nicht raffiniert; Bei Broten mit der Bezeichnung "Weizen" wird jedoch möglicherweise nicht das gesamte Getreide verwendet. Stattdessen müssen Sie Brot mit der Bezeichnung "Vollkorn" oder "Vollkornweizen" auswählen, um sicherzustellen, dass Sie nicht raffiniertes Brot erhalten.
Zucker
Zucker kommt natürlicherweise in Vollkornprodukten vor und kann daher nicht vollständig vermieden werden. Viele Hersteller fügen jedoch Zucker hinzu, insbesondere zu Brot. Das USDA berichtet, dass Zucker der Hauptzusatz in Lebensmitteln ist. Während Zucker den Geschmack verbessert, erhöht er auch das Risiko für Karies, Herzerkrankungen, Diabetes und Fettleibigkeit. Die American Heart Association empfiehlt, dass Frauen nur 100 Kalorien Zucker pro Tag essen. Männer können 150 Kalorien haben. Bei vier Kalorien pro Gramm sind das nur 25 bis 37 Gramm pro Tag. Um unerwünschte Zuckerzusätze zu vermeiden, lesen Sie die Lebensmitteletiketten, auch bei gesunden Lebensmitteln wie Weizenbrot.
Zucker in braunem Reis
Brauner Reis enthält laut USDA 0, 35 bis 0, 85 Gramm natürlich vorkommenden Zucker. Es wird kein zusätzlicher Zucker hinzugefügt, was braunen Reis zu einer gesunden, zuckerarmen Wahl von Vollkornprodukten macht. Brauner Reis ist auch fettarm und enthält mehr als 4 Gramm Eiweiß. Außerdem enthält es viele Vitamine und Mineralien, darunter die B-Vitamine, die die Gesundheit des Blutes fördern. Vitamin E, das antioxidative Eigenschaften hat; und Kalium, das für die Erhaltung eines gesunden Herzens, von Nieren und anderen Organen unerlässlich ist.
Zucker im Weizenbrot
Weizenbrot enthält laut UDSA insgesamt 4, 49 Gramm Zucker, von denen 4, 1 hinzugefügt werden. Vollkornbrot bietet Vollkorngüte, enthält jedoch 5, 57 Gramm Zucker, von denen 5, 0 hinzugefügt werden. Trotzdem variiert die Zuckermenge in Weizenbrot je nach Marke und Sorte. Zum Beispiel bieten einige Marken eine zuckerarme Option an. Lesen Sie die Brotetiketten, um die Marke und die Sorten mit der niedrigsten Zuckermenge pro Portion zu finden.
