Magnesiumstearat ist eine Verbindung, die durch Einbau von Stearinsäure in ein Magnesiumion entsteht. Das Ergebnis ist eine Verbindung mit schmierenden Eigenschaften. Diese Eigenschaften werden einer Vielzahl von Nahrungsergänzungsmitteln zugesetzt, um zu verhindern, dass Vitamine während der Herstellung aneinander haften, und um zu verhindern, dass sie an Maschinen haften bleiben. Jüngste Studien zeigen jedoch, dass Magnesiumstearat auch in großen Dosen schwerwiegende Nebenwirkungen auf den Körper haben kann.
Die Nachteile
Dieses unschädliche Additiv ist in 95 Prozent der heute auf dem Markt befindlichen Nahrungsergänzungsmittel enthalten. In letzter Zeit wird dieses Additiv auch als Toxin bezeichnet. Um die Gefahren besser erklären zu können, muss man genau verstehen, was Magnesiumstearat tut und wo es in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten ist. Es gibt auch Verwirrung über die Unterschiede zwischen Magnesiumstearat und Stearinsäure.
Magnesiumstearat wird häufig als kombiniertes Produkt von Stearinsäure gefunden und laut That's Fit durch Hydrierung von Baumwollsamen oder Palmöl hergestellt. Baumwollsamenöl hat den höchsten Gehalt an Pestizidrückständen aller handelsüblichen Öle und überzieht die Nährstoffe, die in Nahrungsergänzungsmitteln enthalten sind. Daher verzögert es auch die Aufnahme dieser Nährstoffe durch den Darm. In großen Dosen schädigt Magnesiumstearat die Haut und verursacht Lebertoxizität.
Stearinsäure bildet zusammen mit Magnesium das Stearat; Die Säure kommt in der Natur in vielen weit verbreiteten Lebensmitteln wie Geflügel, Fisch, Fleisch, Eiern, Butter, Milchprodukten, Getreide, Kakao, Kokosnuss und vielen anderen vor.
Die Profis
Das Gute an Magnesiumstearat ist seine Gleitfähigkeit. Wellness Resources zufolge haben komplexe Formeln mit mehreren Inhaltsstoffen von Natur aus unterschiedliche chemische Eigenschaften und können daher aufgrund ihrer Eigenschaften leicht zusammenkleben. Aber hier kommt Magnesiumstearat ins Spiel. Sobald die Rohstoffe eines Vitaminprodukts zusammengemischt wurden, ist es sehr wichtig, die Konsistenz beizubehalten, da sonst die in die Kapsel gelangenden Nährstoffe die auf dem Etikett angegebenen Potenz- oder Mengenangaben nicht erfüllen können. Es verhindert auch, dass Zutaten an Maschinen haften bleiben, während die Zutaten gekapselt werden.
Gott oder schlecht: Warum die ganze Debatte?
Jede Geschichte hat immer zwei Seiten. Etwas, das in der Natur der meisten Lebensmittelprodukte vorkommt, kann nicht so schädlich für das Wohlbefinden der Verbraucher sein. Warum also all der schlechte Mund von Magnesiumstearaten? Ein Großteil der Kontroversen um das Additiv geht von verschiedenen Unternehmen aus, die im Wesentlichen um den Marktanteil miteinander konkurrieren. Viele Unternehmen, die Nahrungsergänzungsmittel herstellen, vertreten einen natürlichen Standpunkt und sagen, dass sie nur natürliche Inhaltsstoffe und nichts anderes verwenden. Andere Unternehmen halten Zusatzstoffe wie Magnesiumstearat für völlig natürlich, da sie aus einer natürlich vorkommenden Fettsäure gewonnen werden. Solche Unternehmen befürworten auch, dass der Zusatzstoff ihnen nur Geld bei der Produktion spart und sicherstellt, dass ihre Produkte die Nährstoffe und Vitamine liefern, die sie beanspruchen.
