Paprika gehört zu den vielseitigeren Artikeln im Produktgang. Sie können gefüllt und gebacken, geröstet, gebraten oder in einen Auflauf geworfen werden, aber es ist auch ein Genuss, rohen Paprika zu essen. Im Gegensatz zu ihrem feurigeren Cousin, dem Jalapeno, sind Paprika mild und leicht süß, auch wenn sie roh sind.
Trinkgeld
Es gibt keinen Grund, keinen rohen Paprika zu essen, obwohl die meisten Menschen es vorziehen, zuerst die Paprikasamen und -membranen zu entfernen. Die American Heart Association stellt fest, dass Paprika die mildeste aller Chilischoten ist, mit einem Ranking ohne Hitze.
Genießen Sie einen Regenbogen von Optionen
Paprika, auch als Paprika bekannt, ist in einem Regenbogen von Farben erhältlich, die alle ungefähr die gleiche Größe und Form haben. Die Northern Illinois University (NIU) stellt fest, dass die grünen Typen die weniger ausgereiften Versionen der Sorten Rot, Gelb, Orange, Braun, Weiß und sogar Lila sind.
Obwohl sie zu einem früheren Zeitpunkt der Reifung gepflückt werden, sind grüne Paprikaschoten perfekt essbar und dennoch eine gute Quelle für Ballaststoffe und Vitamine. Möglicherweise bevorzugen Sie den kräftigeren Geschmack der grünen Paprikaschoten oder den etwas süßeren Geschmack der roten, gelben und anderen Paprikasorten.
Wenn Paprika reift und ihre Farbe ändert, werden sie süßer. Aus diesem Grund enthalten grüne Paprikaschoten weniger Kalorien und Kohlenhydrate. Laut USDA hat eine 1-Tasse-Portion geschnittener grüner Paprika 18 Kalorien, 4, 3 Gramm Kohlenhydrate und 2, 2 Gramm Zucker. Die gleiche Portion Paprika hat 29 Kalorien, 5, 5 Gramm Kohlenhydrate und 3, 9 Gramm Zucker.
Vorteile von Paprika ernten
Ernährungsphysiologisch haben reife Paprikaschoten einen gewissen Vorteil gegenüber grünen Paprikaschoten, obwohl alle Paprikaschoten eine gesunde Wahl sind. Rote Paprikaschoten enthalten beispielsweise laut USDA-Zahlen etwa 130 Prozent des empfohlenen Tageswerts (DV) von Vitamin C. Sie haben auch mindestens 10 Prozent der DVs für Vitamin A und E sowie geringere Mengen an Eisen, Kalium, Magnesium und Zink.
Grüne Paprika sind auch reich an Vitamin C mit einem DV von 82 Prozent. Sie liefern auch etwa 2 Prozent der Vitamine A und E, Eisen, Kalium und Magnesium.
Zu den Vorteilen von Paprika, unabhängig von der Farbe, gehört auch der Fasergehalt. Rote Paprika liefern ungefähr 8 Prozent der Ballaststoffe, die Sie jeden Tag haben sollten, und grüne Paprikaschoten tragen 6 Prozent Ihrer DV für Ballaststoffe bei.
Wählen Sie beim Kauf mehr als eine Paprika-Farbe. Laut Harvard Health Publishing repräsentieren verschiedene Farbgruppen in der Obst- und Gemüsewelt verschiedene Arten von Phytonährstoffen. Jede Farbe des antioxidativen Regenbogens kann helfen, verschiedene Arten chronischer Krankheiten zu bekämpfen.
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Essen rohe Paprika
Schneiden Sie frische Paprika in Streifen, um sie in Hummus oder einen gesunden Aufstrich auf Joghurtbasis zu tauchen. Sie sind eine farbenfrohe Ergänzung zu Gemüse wie Brokkolispeeren und Karottenstäbchen. Sie können nicht nur geschnittene Paprika als Kugeln für den Dip verwenden, sondern zusätzliche Paprikahälften können zu bunten "Schalen" für den Dip selbst werden.
Ob Sie süße Paprika Julienne oder gewürfelt bevorzugen, Paprika ist eine farbenfrohe Ergänzung zu Gartensalaten. Beschränken Sie sich nicht auf grüne Salate, aber - gewürfelte Paprika beleben auch Garnelensalate, Hühnersalat, gekühlten Quinoa-Salat und andere Salatgerichte bei warmem Wetter.
Paprika in verschiedenen Farbtönen verleiht gekochten Gerichten eine frische Note. Streuen Sie eine Handvoll gewürfelte gelbe Paprikaschoten über die Linsensuppe, um zusätzliche Farbe und Vitamine zu erhalten. Reispilaf in einzelnen, ausgehöhlten lila Paprika-Hälften servieren. Oder kreuz und quer verlaufende Streifen verschiedenfarbiger Paprika über einer Quiche, um eine auffällige Beilage zu erhalten.
Paprika vorbereiten
NIU stellt fest, dass grüne Paprikaschoten oft zu einem besseren Preis angeboten werden, da sie früher gepflückt werden und keine zusätzlichen Arbeitskräfte oder Vorräte erfordern, die rote, gelbe, orangefarbene und andere süße Paprikaschoten benötigen. Egal für welche Farbe Sie sich entscheiden, stellen Sie sicher, dass die Hautoberfläche glänzend und frei von Falten oder Flecken ist. Bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, bis Sie bereit sind, sie zu essen.
Waschen Sie die Paprika unter fließendem Wasser, bevor Sie sie schneiden, und trocknen Sie sie dann mit sauberen Papiertüchern. Als nächstes schneiden Sie sie der Länge nach und schneiden sie in zwei Hälften. Wenn Sie sie als "Schalen" verwenden möchten, müssen Sie nur einen Löffel entlang der Innenseite laufen lassen, um die Paprikasamen zu entfernen.
Um sie zum Schneiden in Streifen oder Würfel vorzubereiten, schneiden Sie sie erneut in Längsrichtung und entfernen Sie alle verbleibenden Paprikasamen und die weißen "Rippen". Von dort aus können Sie sie in die Formen schneiden, die für alles, was Sie vorbereiten, am besten geeignet sind.
