Laut der American Diabetes Association ist der Mythos, dass Menschen mit Diabetes alle Früchte meiden müssen, hartnäckig. Obwohl natürlich süße Früchte mehr Kohlenhydrate enthalten als nicht stärkehaltiges Gemüse, liefern Früchte auch die Ballaststoffe, Mineralien und Vitamine, die Sie benötigen, um gesund zu bleiben. Wenn Sie jedoch supersüße Früchte wie Rosinen oder Datteln wählen, ist die Portionskontrolle von entscheidender Bedeutung. Verwenden Sie kleine Mengen gehackter Datteln oder Rosinen, um ein gebackenes Dessert oder sogar ein herzhaftes Hauptgericht hervorzuheben, anstatt diese zuckerhaltigen Leckereien zum Hauptbestandteil einer Mahlzeit oder eines Snacks zu machen.
Generelle Richtlinien
Im Allgemeinen sollten Menschen mit Diabetes Fruchtportionen anstreben, die 15 Gramm Kohlenhydrate nicht überschreiten. Aus diesem Grund können Sie normalerweise mehr saftiges frisches Obst essen als konzentrierte süße Leckereien wie Datteln und Rosinen, die mehr Kalorien und Kohlenhydrate enthalten. Zum Beispiel entspricht 3/4 bis 1 Tasse Melone 1 Portion, während Sie sich auf 2 EL beschränken müssen. Rosinen oder 3 Datteln, um zu viele Kohlenhydrate oder Kalorien zu vermeiden.
Rosinen
Eine 1-Tasse-Portion kernloser Rosinen enthält fast 500 Kalorien und 100 g Zucker. Sie haben auch 131 g Kohlenhydrate. Zu den ernährungsphysiologischen Vorteilen zählen 24 Prozent DV für Ballaststoffe und mindestens 10 Prozent DV für Eisen, Kalium, Magnesium, Phosphor, Kupfer, Mangan und mehrere B-Vitamine.
Termine
Eine Tasse gehackte Datteln enthält 415 Kalorien und fast 95 g Zucker sowie 110 g Kohlenhydrate. Auf der positiven Seite tragen Datteln fast die Hälfte Ihres täglichen Faserbedarfs bei. Sie liefern auch mindestens 10 Prozent Ihrer DV für Magnesium, Kalium, Mangan, Kupfer und Vitamin B-6.
Vergleiche mit frischem Obst
Rosinen und Datteln enthalten Zucker, Kalorien und Kohlenhydrate viel mehr als die meisten anderen Früchte, insbesondere die saftigeren Sorten. Im Vergleich zu 15 bis 20 Prozent Wassergehalt von Datteln und Rosinen bestehen frische Beeren und Wassermelonen zu 85 bis 90 Prozent aus Wasser. Folglich enthält jede Tasse Wassermelone, Erdbeeren oder Blaubeeren zwischen 45 und 85 Kalorien und 11 bis 21 g Kohlenhydrate mit einer Zuckerzahl zwischen 7 und 15 g. Mit anderen Worten, frisches Obst enthält nur etwa 15 Prozent der Kalorien und des Zuckers sowie 10 Prozent der Kohlenhydrate, die Trockenfrüchte enthalten. Je nach Sorte enthalten frische Früchte wie Beeren und Wassermelonen auch viele Nährstoffe, insbesondere Vitamin A, Vitamin C und Mangan.
