Sie sollten jeden Tag 2 bis 3 Tassen Gemüse - oder Äquivalente - in Ihre Ernährung aufnehmen. Eine Portion Kartoffeln ist eine nahrhafte Ergänzung Ihrer Ernährung - und zählt für Ihre täglichen Gemüseportionen. Denken Sie jedoch daran, dass Kartoffeln ein stärkehaltiges Gemüse sind und das grüne Gemüse in Ihrer Ernährung nicht ersetzen sollten. Kartoffeln sind von Natur aus kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen. Red Bliss, Russet, Yukon Gold und sogar Süßkartoffeln sind nur einige der Arten von Spuds, die Sie genießen können.
Richtige Portionsgrößen
Wenn Sie eine Ofenkartoffel haben, entspricht eine einzelne Portion von 1 Tasse einem mittelgroßen Pud mit 2, 5 bis 3 Zoll Durchmesser. Alternativ können Sie Kartoffeln würfeln und rösten. In diesem Fall beträgt eine Portion 1 Tasse. Eine Tasse Kartoffelpüree oder 20 Pommes Frites, die 2, 5 bis 4 Zoll lang sind, entsprechen ebenfalls einer 1-Tasse-Portion Kartoffeln.
Gesunde Tipps
Zubereitungsmethoden und bestimmte Beläge können Ihren kalorienarmen Tater schnell zu einer ungesunden Seite machen. Um Kalorien zu sparen, geben Sie Ofenkartoffeln mit fettfreiem griechischem Joghurt anstelle von Butter und Sauerrahm. Halten Sie Kartoffelpüree fettarm, indem Sie sie mit Magermilch oder fettfreiem griechischem Joghurt zubereiten, um diese cremige Konsistenz zu erhalten. Wenn Sie Lust auf Pommes haben, geben Sie ein Backblech in den Ofen, verteilen Sie die Pommes auf Ihrem heißen Blech und kochen Sie sie knusprig, anstatt sie tief zu braten.
