Egal wie nahrhaft Ihre Lieblingsspeisen auch sein mögen, in ihrem natürlichen, ganzen Zustand werden sie Ihnen nichts nützen. Die Nährstoffe, die Ihr Körper aus der Nahrung erhält, müssen klein genug sein, um leicht in Ihre Blutbahn aufgenommen zu werden. Durch die Verwendung von Spezialchemikalien zerlegt der Verdauungsprozess Ihres Körpers Lebensmittel kontinuierlich in immer kleinere Stücke, bis die Vitamine, Mineralien, Aminosäuren und Fettsäuren "freigeschaltet" sind und ihre Arbeit verrichten können.
Definition
Ihr Körper verwendet zwei Arten der Verdauung: die chemische und die mechanische Verdauung. Unter chemischer Verdauung versteht man den Abbau von Nahrungsmitteln in Mund, Magen und Darm durch den Einsatz von Säuren und Enzymen. Mechanische Verdauungsprozesse wie Kauen, Schlucken und Muskelbewegungen, die Lebensmittel durch den Verdauungstrakt transportieren, unterstützen die chemische Verdauung, indem ganze Lebensmittel physikalisch in kleinere Stücke zerkleinert werden, um die chemische Zersetzung zu erleichtern.
Wie die chemische Verdauung beginnt
Die chemische Verdauung beginnt nicht im Magen, sondern im Mund. In dem Moment, in dem Sie etwas sehen, riechen oder an etwas denken, beginnt Ihr Mund, zusätzlichen Speichel zu produzieren. Der Speichel enthält ein Amylaseenzym namens Ptyalin, das die Stärke in Dextrose und Maltose aufspaltet, indem der Stärkeverbindung ein Wassermolekül zugesetzt wird. Sobald die Nahrung verschluckt ist, drücken kräftige Muskeln in der Speiseröhre sie in einer kontinuierlichen Wellenbewegung nach unten in den Magen.
Magenfunktion
Laut JRank Science Encyclopedia senden Drüsen in Ihren Wangen und in Ihrer Zunge Signale an Ihr Gehirn, die Drüsen in Ihrer Magenschleimhaut veranlassen, Magensaft abzuscheiden. Sobald das Essen auf Ihren Magen trifft, wird mehr Magensaft produziert. Ihr Magen mischt den Saft mit dem Essen, während es sich dreht, und löst es in einer dicken, cremigen Flüssigkeit auf, die Chymus genannt wird. Nach und nach lagert sich Chymus im Dünndarm ab.
Magensaft-Zusammensetzung
Magensaft besteht aus einem speziellen Enzym, das Proteine wie Pepsin und Salzsäure abbaut. Laut der Newton BBS Ask a Scientist-Website der US-Bildungsabteilung hat die Salzsäure in Ihrem Magen einen pH-Wert von 1 bis 2, was sie ungefähr eine Million Mal saurer macht als Wasser. Es ist stark genug, um die meisten Lebensmittel und auch viele Gewebe Ihres Körpers aufzulösen. Ihr Magen hat eine dicke Schleimhaut, die ihn vor seiner eigenen Säure schützt. Ein Schließmuskel an der Stelle, an der Ihre Speiseröhre auf Ihren Magen trifft, verhindert, dass Säure austritt und Ihren oberen Verdauungstrakt schädigt.
Darmfunktion
Nach Angaben des National Digestive Diseases Information Clearinghouse vermischt sich im Dünndarm abgelagertes Chym mit Enzymen, Galle und Flüssigkeiten, die von den Darmwänden abgesondert werden. Die von der Bauchspeicheldrüse produzierten Enzyme bauen Kohlenhydrate, Proteine und Fette ab. Die Leber produziert Galle, die Fette auf die gleiche Weise auflöst, wie Geschirrspülmittel Fett auflöst. Wenn Chymus den Dickdarm erreicht, ist er in seine kleinstmöglichen Bestandteile zerlegt. Diese passieren Vorsprünge an der Darmwand, die als Zotten bezeichnet werden, und gelangen in den Blutkreislauf, wo sie bei Bedarf verteilt werden. Unverdaute Stoffe wie Wasser, Ballaststoffe und Zellulose werden aus dem Körper ausgeschieden.
