Fast jede Sorte von 100 Prozent Gemüsesaft ist im Vergleich zu Fruchtsäften ein kohlenhydratarmer Saft. Während 100 Prozent Fruchtsäfte reich an Kohlenhydraten sind, sind sie gesunde Getränke, solange Sie nicht zu viel trinken. Begrenzen Sie die Einnahme beider Getränke auf eine halbe Tasse pro Tag.
Trinkgeld
Gemüsesäfte enthalten viel weniger Kohlenhydrate als Fruchtsäfte.
Kohlenhydrate sind keine Schurken
Im Laufe der Jahre sind Kohlenhydrate zu Ernährungsschurken geworden, meint Harvard Health. In Wirklichkeit sind Kohlenhydrate ein essentieller Nährstoff, der einen Großteil der Energieversorgung des Körpers ausmacht. Anstatt sich jedoch auf die Unterscheidung zwischen hohen und niedrigen Kohlenhydraten zu konzentrieren, ist es besser, den Unterschied zwischen gesunden und ungesunden Kohlenhydraten zu verstehen.
Die in frischem Obst und Gemüse enthaltenen Kohlenhydrate sind gesund, da die Lebensmittel reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen sind. Sie sind nahrhaft, egal ob sie als Lebensmittel oder als Saft verzehrt werden. Das Wichtigste an Saft ist, dass die Kohlenhydrate konzentrierter sind. Sie müssen also vorsichtig sein, wie viel Sie trinken.
Es ist in Ordnung, 100 Prozent Fruchtsaft und 100 Prozent Gemüsesaft zu trinken, aber die Menge auf eine halbe Tasse pro Tag zu beschränken, rät die American Heart Association.
Im Gegensatz dazu sind die Kohlenhydrate in zuckerhaltigen Getränken ungesund. Anstatt Fruchtpunsch, Fruchtgetränke und Limonade zu trinken, die alle Zucker hinzugefügt haben, entscheiden Sie sich für Selters mit einem Schuss 100 Prozent Fruchtsaft, schlägt Harvard Health vor.
Probieren Sie auch Wasser mit einem großen Spritzer frischem Zitronen- oder Limettensaft. Es ist erfrischend, nahrhaft und kohlenhydratarm.
Kohlenhydrate in Fruchtsäften
Einige Verbraucher suchen möglicherweise nach einem zuckerfreien Orangensaft oder einem kohlenhydratfreien Orangensaft. Es gibt so etwas nicht, weil Orangen wie alle Früchte natürlichen Zucker enthalten.
Um Ihnen eine Vorstellung vom natürlichen Zuckergehalt in Früchten zu geben, enthalten einige Orangensaftmarken 27 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse und einige Apfelsaftmarken 30 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse, so das US-Landwirtschaftsministerium. Da es sich hierbei um erhebliche Mengen handelt, fördern Gesundheitsexperten die Beschränkung auf eine halbe Tasse pro Tag.
Der Verzehr von Früchten anstelle von Saft ist aufgrund des Ballaststoffgehalts von Vorteil, einem Lebensmittelbestandteil, der mit verschiedenen Aspekten des Wohlbefindens zusammenhängt. Obst ist ein gesundes Lebensmittel, auch für Menschen mit Diabetes. Eine Portion sollte 15 Gramm Kohlenhydrate enthalten, sagt die Mayo-Klinik.
Die Menge an natürlichem Zucker in Früchten variiert, aber der Vorteil der Wahl eines niedrigeren Zuckers in Kohlenhydraten ist, dass Sie mehr davon essen können. Nachfolgend finden Sie Mengen verschiedener Früchte, die 15 Gramm Kohlenhydrate enthalten:
- 1 Tasse gewürfelte Honigmelone oder Melone
- 1/2 Banane
- 1/2 Apfel
- 1 1/4 Tassen Erdbeeren
- 1 Tasse Himbeeren
- 1 Tasse Brombeeren
- 3/4 Tasse Blaubeeren
Wie Sie sehen können, enthalten Erdbeeren weniger Kohlenhydrate als die anderen Beerenarten, sodass Sie mehr davon essen können, bevor Sie die Grenze von 15 Gramm pro Portion erreichen.
Die Michigan State University bietet die folgende Liste kohlenhydratarmer Früchte:
- 1 Tasse Wassermelone - 11 Gramm
- 1 Tasse Avocado - 13 Gramm
- 1/2 mittelgroße Grapefruit - 10, 5 Gramm
- 1 Tasse Preiselbeeren - 13 Gramm
- 1/2 Tasse Ananas - 11 Gramm
- 1/2 Tasse Kirschen - 11 Gramm
- Eine mittelgroße Orange - 15, 5 Gramm
- Ein mittlerer Pfirsich - 14, 5 Gramm
Die American Diabetes Association stellt fest, dass die gesündeste Auswahl an Früchten frisch, gefroren oder in Dosen ohne zusätzlichen Zucker ist. Achten Sie beim Kauf von Obstkonserven auf solche, die entweder in Saft oder leichtem Sirup verpackt sind.
Denken Sie daran, dass ein kleines Stück frisches Obst oder eine halbe Tasse Dosen- oder Tiefkühlobst ungefähr 15 Gramm wiegt, um den Kohlenhydratgehalt von Obst abzuschätzen, so die ADA. Die Portionsgrößen für die meisten Melonen und Beeren reichen von Dreiviertel-Tasse bis 1 Tasse. Zwei Esslöffel Rosinen bilden eine Portion.
Kohlenhydrate in Gemüsesäften
Das Entsaften von Gemüse zu Hause ist eine wunderbare Möglichkeit, ein Getränk zu erhalten, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist. Wählen Sie eine Vielzahl von Gemüse ohne Stärke.
Stärkehaltiges Gemüse sind Kartoffeln, Erbsen und Mais. Die Liste der Gemüsesorten, die nicht zur Stange gehören, ist ziemlich lang, da sie die meisten anderen Gemüsesorten enthält. Beispiele sind Gurken, Spinat, Brokkoli, Karotten, Zucchini, Bohnen, Tomaten, Salat und andere Salate, stellt das Nationale Institut für Diabetes und Verdauungs- und Nierenerkrankungen fest.
Wenn Sie Gemüse essen, anstatt dessen Saft zu trinken, erhalten Sie wie Obst Ballaststoffe. Essen Sie also nicht nur Saft, sondern auch Obst.
Einige Lebensmittel sind so kohlenhydratarm, dass Sie sie nur zählen müssen, wenn Sie reichlich essen. Die meisten Gemüse ohne Stärke würden in diese Kategorie passen, sagt der NIDDK. Zum Beispiel enthält eine 1-Tasse-Portion rohes Gemüse etwa 5 Gramm Kohlenhydrate.
Keto-Diätgetränke
Welche Getränke erfüllen die kohlenhydratarmen Anforderungen der Ketodiät? Gehen Sie zunächst vorsichtig mit dieser Diät um, da wenig über die langfristigen Auswirkungen bekannt ist, so Harvard Health. Es schränkt einige sehr gesunde Lebensmittelgruppen ein und fördert berüchtigt ungesunde Lebensmittel wie Fleisch und fettreiche verarbeitete Lebensmittel.
Zulässige Getränke sind ungesüßter Kaffee und Tee, Vollmilch und ungesüßte Mandelmilch. Obwohl die Keto-Diät Diät-Säfte und Diät-Limonaden erlaubt, enthalten diese Getränke künstliche Süßstoffe, die mit einer Reihe von nachteiligen gesundheitlichen Auswirkungen in Verbindung gebracht wurden.
Viele im Laden gekaufte Smoothies haben einen hohen Zuckergehalt, sodass sie für die Ketodiät nicht geeignet sind. Sie können Ihre eigenen Smoothies zu Hause mit ungesüßter Mandelmilch, Wasser oder Eis für den flüssigen Teil machen. Fügen Sie Nussbutter, Avocados oder kohlenhydratarmes Gemüse hinzu.
Künstlich gesüßte Säfte
Leute, die an einem kohlenhydratarmen Saft interessiert sind, mögen sich fragen, ob künstlich gesüßte Getränke eine gute Alternative zu Fruchtsäften und zuckerhaltigen Getränken sind. Produkte, die mit diesen Chemikalien hergestellt werden, werden als "Diät", "leicht", "kalorienarm" oder "kohlenhydratarm" vermarktet. Getränke mit Etiketten wie "zuckerarme Fruchtsaftgetränke" enthalten diese wahrscheinlich.
Ob künstliche Süßstoffe sicher sind, hängt von Ihrer Definition von Sicherheit ab, stellt Harvard Health fest. Studien zeigen, dass diese Chemikalien nicht die Lösung für Fettleibigkeit und Diabetes sind, für die sie behauptet werden.
Eine Studie, die im November 2017 in Current Gastroenterology Reports veröffentlicht wurde, untersuchte die Forschungsergebnisse zu künstlichen Süßungsmitteln und Fettleibigkeit. Süßstoffe wurden entwickelt, um die Insulinresistenz, die zu Diabetes führt, zu reduzieren und gleichzeitig ein Mittel zur Vorbeugung von Gewichtszunahme bereitzustellen. Studien zeigen jedoch, dass sie die gegenteiligen Wirkungen haben, so die Autoren und kamen zu dem Schluss, dass sie anscheinend zu beiden Krankheiten beitragen.
Künstliche Süßstoffe sind auch mit nachteiligen Veränderungen in der Bakteriengemeinschaft im Darm verbunden, so die Cleveland Clinic. Ein weiteres Problem besteht darin, dass die Chemikalien süchtig machen, was es für Menschen schwierig macht, auf Diätgetränke zu verzichten, sobald sie anfangen, sie zu trinken.
Obwohl Studien, die zur Zulassung von künstlichen Süßungsmitteln führten, kein Krebsrisiko zeigten, wurden sie mit viel geringeren Mengen durchgeführt als die 24 Unzen pro Tag, die von vielen Diät-Sodatrinkern konsumiert wurden, sagt Harvard Health. Forscher kennen die langfristigen Auswirkungen des Trinkens größerer Mengen nicht.
Eine Möglichkeit, künstlich gesüßte Säfte zu vermeiden, besteht darin, nach solchen zu suchen, die mit 100 Prozent Fruchtsaft gekennzeichnet sind. Sie enthalten weder die Chemikalien noch zugesetzten Zucker.
