Rote Linsen sind Samen von Hülsenfrüchten, die sich nach dem Schälen in zwei Hälften teilen. Sie kochen relativ schnell und stellen eine wichtige Proteinquelle dar, insbesondere in indischen Lebensmitteln wie Dal, einer Suppe aus Brühe, Gewürzen und Gemüse. Eine 1-Tasse-Portion rote Linsen enthält 230 Kalorien, ist aber sehr nahrhaft. Rote Linsen liefern Nährstoffe, die Ihre Gesundheit verbessern und Ihnen helfen, Gewicht zu verlieren und den Gewichtsverlust aufrechtzuerhalten.
Ballaststoff
Die 15, 6 Gramm Ballaststoffe in 1 Tasse roten Linsen liefern 62 Prozent des vom Institute of Medicine empfohlenen Tageswerts von 25 Gramm für Frauen und fast 50 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von 38 für Männer. Faser ist für den Gewichtsverlust auf zwei Arten wichtig. Es füllt den Magen, verhindert den Hunger nach dem Essen und verlangsamt die Kohlenhydrate beim Eintritt in den Blutkreislauf. Es verhindert Spitzen und Täler im Blutzucker, die die effiziente Energienutzung beeinträchtigen. Wenn Lebensmittel im Körper so verarbeitet werden, wie es soll, benötigen Sie weniger davon, und die Aufrechterhaltung des normalen Gewichts ist einfacher.
Makronährstoffe
Die 17, 9 Gramm Protein in einer Tasse roter Linsen verlangsamen den Eintritt der 40 Gramm Kohlenhydrate in den Blutkreislauf, was wichtig ist, um einen unausgeglichenen Blutzucker zu vermeiden, der zur Gewichtszunahme beiträgt. Wenn der Körper gleichzeitig Protein- und Kohlenhydrat- oder Zuckermoleküle verarbeitet, kann er effizient auf neue Glukosespeicher reagieren, wodurch der Energiefluss des Körpers stabil bleibt. Gleichmäßige Energie reduziert Heißhungerattacken und Essattacken, die zur Gewichtszunahme beitragen.
Glykämischer Index
Der glykämische Index oder das Maß für den Einfluss eines Lebensmittels auf den Blutzucker von roten Linsen ist niedrig. Eine Studie von Forschern der Universität von Toronto aus dem Jahr 1988 ergab, dass Teilnehmer, die rote Linsen zum Abendessen aßen, Glukose am folgenden Tag während des Frühstücks effizienter verwendeten als Teilnehmer, die Lebensmittel mit hohem glyklämischen Index aßen. Der Verzehr von Nahrungsmitteln mit niedrigem Blutzuckerspiegel führt zu einem Dominoeffekt, der die Energieeffizienz während aufeinanderfolgender Mahlzeiten verbessert. Wenn Sie im Laufe der Zeit mehr Lebensmittel wie rote Linsen in die Ernährung aufnehmen, können Sie Ihre Energie und Ihre Essgewohnheiten in Einklang bringen.
Serviervorschläge
Neben der traditionellen Linsensuppe verleihen Linsen auch anderen Gerichten Geschmacks- und Gesundheitsvorteile. Versuchen Sie, Linsen zu kochen und sie als Füllstoff anstelle von Fleisch in Gemüselasagne zu verwenden. Fügen Sie gekochte Linsen zu Pilaw-, Hühnchen- oder Schinkensalat hinzu. Gekochte Linsen in einem Mixer pürieren und Gewürze Ihrer Wahl hinzufügen, um einen Bohnen-Dip für Gemüse oder Pommes zu machen.
