Balsamico-Essig kann eine ziemlich gesunde Alternative zu vielen Salatsaucen und Saucen sein, die in der Regel reich an Fett und Natrium sind, wenn Sie darauf achten, ihn nicht zu viel zu konsumieren. Allerdings kann auch Balsamico-Essig für Ihre Ernährung problematisch sein, wenn Sie zu viel davon essen.
Kalorien in Balsamico-Essig
Eine 1/4-Tasse-Portion Balsamico-Essig enthält 56 Kalorien. Dies scheint zwar keine nennenswerte Menge an Kalorien zu sein, insbesondere wenn man bedenkt, dass dieselbe Portion Ranch-Dressing etwa das 20-fache dieser Kalorienmenge enthält. Wenn Sie jedoch feststellen, dass Sie nicht das Gewicht verlieren, das Sie für Ihre Ernährung erwartet haben, werden Sie möglicherweise nicht erkennen, dass Aromen wie Balsamico-Essig einen erheblichen Beitrag leisten können. Diese eine Portion entspricht ungefähr 3 Prozent einer Diät mit 2.000 Kalorien für einen ganzen Tag.
Kohlenhydratgehalt
Kohlenhydrate an und für sich sind nicht schlecht für Sie. Sie benötigen Kohlenhydrate, um als Energiequelle für alle Funktionen Ihres Körpers zu dienen. Wenn Sie jedoch zu viele Kohlenhydrate konsumieren, ohne körperlich aktiv genug zu sein, um sie zu verbrennen, können Kohlenhydrate zu einer ungesunden Gewichtszunahme führen. Die Portion Balsamico-Essig enthält 10, 86 Gramm Gesamtkohlenhydrate. Laut den Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten sollten zwischen 45 und 65 Prozent Ihres täglichen Kalorienbedarfs durch Kohlenhydrate gedeckt werden.
Balsamico-Essig und Zucker
Der Balsamico-Essig enthält außerdem 9, 53 g Gesamtzucker, einschließlich 4, 83 g Glucose und 4, 7 g Fructose. Dieser Zucker ist wahrscheinlich nicht so gesundheitsschädlich wie die zugesetzte Saccharose, die in vielen Snacks, Süßigkeiten und Getreide enthalten ist. Es ist jedoch immer noch nicht ernährungsphysiologisch vorteilhaft für Ihre Gesundheit - es wird einfach zur Energiegewinnung verbrannt. Wenn Sie körperlich nicht aktiv genug sind, um den Zucker abzubrennen, können diese zu einer ungesunden Gewichtszunahme beitragen.
Risiken von sauren Lebensmitteln
Studien zeigen, dass eine Ernährung mit hohem Gehalt an sauren Lebensmitteln sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken kann. Eine Studie in der Februar-Ausgabe 2014 des "Journal of Bone and Mineral Research" berichtet, dass eine hohe Säurezufuhr über die Nahrung direkt mit einer geringen Knochenmineraldichte verbunden ist, insbesondere wenn Sie auch eine geringe Kalziumaufnahme haben. Eine andere Studie in der November 2013-Ausgabe von "Diabetologia" stellt fest, dass eine hohe Säurezufuhr das Risiko für Typ-2-Diabetes erhöhen kann. Balsamico-Essig hat laut Nordic Food Lab einen der höchsten Säuregehalte, beispielsweise durch seinen niedrigen pH-Wert von 2, 3 bis 2, 8. Verwenden Sie Balsamico-Essig in Maßen.
