Obwohl Mandelbutter aus Mandeln hergestellt wird, gibt es verschiedene Ernährungsunterschiede zwischen den beiden Lebensmitteln. Mandelbutter enthält normalerweise eine Reihe von zugesetzten Zutaten, einschließlich Öl, um die Textur und Konsistenz zu verbessern, was die Ernährung verändert. Die Ernährungsunterschiede zwischen Mandeln und Mandelbutter sind jedoch gering, und wenn Sie keine strengen diätetischen Einschränkungen haben, sind diese Unterschiede unbedeutend. Überprüfen Sie die Nährwertangaben, sofern verfügbar, da diese Merkmale zwischen den Marken variieren können.
Kalorien
Der Kaloriengehalt von Mandeln und Mandelbutter variiert geringfügig. Ein 1-Unze. Das Servieren von Mandeln liefert 170 Kalorien, während ein 2-EL. Das Servieren von Mandelbutter liefert 190 Kalorien. Der Unterschied zwischen diesen Portionen beträgt 20 Kalorien oder nur 1 Prozent Ihrer gesamten täglichen Kalorien, basierend auf einer Diät mit 2.000 Kalorien. Laut MayoClinic.com könnten Sie mit nur 6 Minuten Gewichtheben 20 Kalorien verbrennen.
Fettgehalt
Mandelbutter enthält mehr Fett, da sie normalerweise Öl enthält, um eine glatte Konsistenz zu gewährleisten. Ein 1-Unze. Das Servieren von Mandeln liefert 15 g Fett, während 2 EL. Mandelbutter liefert 18 g Fett. Beide Lebensmittel enthalten nur 1 g gesättigtes Fett. Trotz des hohen Fettgehalts von Mandeln deuten Untersuchungen aus der Novemberausgabe 2003 des "International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders" darauf hin, dass sie zur Gewichtsreduktion wirksamer sind als komplexe Kohlenhydrate.
Kohlenhydratgehalt
Mandeln und Mandelbutter sind kohlenhydratarm. Mandeln enthalten mit 5 g pro Portion etwas weniger Kohlenhydrate als Mandelbutter, verglichen mit 6 g Mandelbutter. Sowohl Mandeln als auch Mandelbutter liefern 3 g Ballaststoffe pro Portion, während Mandelbutter 2 g Zucker enthält, verglichen mit 1 g Zucker in einer Portion Mandeln. Der niedrige Kohlenhydratgehalt von Mandeln und Mandelbutter kann sie für kohlenhydratarme Diäten geeignet machen, wenn sie in kontrollierten Mengen verzehrt werden.
Eiweißgehalt
Mandelbutter ist proteinreicher als Mandeln. Ein 2-EL. Portion Mandelbutter enthält 8 g Protein, während eine 1-Unze. Das Servieren von Mandeln liefert 6 g Protein. Der Proteingehalt von Mandelbutter kann beim Abnehmen helfen; Untersuchungen aus der Mai 2004-Ausgabe des "Journal of American College of Nutrition" legen nahe, dass proteinreiche Diäten ein erhöhtes Sättigungsgefühl und eine erhöhte Kalorienverbrennung fördern als proteinarme Diäten.
