Mandelmilch ist ein cremiges Getränk mit Nussgeschmack, das seit Hunderten von Jahren konsumiert wird. Es ist zu einem beliebten Grundnahrungsmittel für diejenigen geworden, die auf Milchprodukte verzichten möchten, und ist in vielen Lebensmittelgeschäften mit einer Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Marken erhältlich. Sie können es auch bequem zu Hause zubereiten, indem Sie rohe Mandeln einweichen, mahlen und abseihen.
Im Vergleich zu Kuhmilch
Mandelmilch ist fett- und kalorienärmer als fettarme Kuhmilch. Eine Tasse Vanille-aromatisierte und gesüßte Mandelmilch enthält etwa 90 Kalorien und 2, 5 Gramm Fett, verglichen mit 120 Kalorien und 5 Gramm Fett in einer Tasse Kuhmilch. Diese Zahlen variieren stark nach Marke und Typ, da Mandelmilch nur 30 Kalorien pro Portion enthalten kann. Da Mandelmilch kein tierisches Produkt ist, enthält sie außerdem weder gesättigtes Fett noch Cholesterin. Daher kann Mandelmilch ein geeigneter Milchersatz für Menschen sein, die sich herzgesund ernähren und auf gesättigte Fettsäuren und Cholesterin verzichten möchten. Mandelmilch enthält jedoch mehr Kohlenhydrate als Kuhmilch und enthält nur 1 Gramm Eiweiß pro Tasse im Vergleich zu 8 Gramm in 1 Tasse Kuhmilch.
Vitamine
Viele Mandelmilchprodukte sind mit den Vitaminen A, D und B-12 ergänzt, sodass sie einen signifikanten Prozentsatz Ihrer empfohlenen Nahrungsaufnahme für diese Nährstoffe enthalten. Eine Tasse Mandelmilch enthält 500 IE Vitamin A, 100 IE Vitamin D und 3 Mikrogramm Vitamin B-12, das 100 Prozent Ihrer B-12-Anforderungen und rund 20 Prozent Ihrer Vitamin A- und D-Empfehlungen für den Tag erfüllt. Die Vitamine A und D sind wichtig für die Aufrechterhaltung eines gesunden Immunsystems, und B-12 ist ein essentieller Nährstoff für kritische Funktionen im Körper wie die Bildung von Blutzellen und die DNA-Synthese.
Mineralien
Mandelmilch ist reich an Phosphor, Kalium und Zink. Zusätzlich werden viele kommerzielle Mandelmilchprodukte mit ausreichend Kalzium ergänzt, um ein Drittel der empfohlenen Tagesdosis zu erreichen. Wenn Sie drei Portionen Mandelmilch pro Tag anstelle der empfohlenen drei Portionen Milchprodukte pro Tag wählen, können Sie dennoch Ihren Kalziumbedarf von 1.000 Milligramm pro Tag für Männer und 1.200 Milligramm pro Tag für Frauen decken, was für eine optimale Knochengesundheit wichtig ist.
Additive
Mandelmilch ist im Handel erhältlich, wenn Sie keine gesüßte Mandelmilch mit Vanille- oder Schokoladengeschmack trinken möchten. Die ungesüßten Sorten sind noch kalorienärmer als die mit Zuckerzusatz. Einige reine Mandelmilchprodukte enthalten jedoch möglicherweise nicht das zugesetzte Kalzium und die Vitamine B-12, D und A. Lesen Sie das Produktetikett, um die beste Mandelmilchsorte zu bestimmen, die Ihren persönlichen Vorlieben und Ernährungsbedürfnissen entspricht.
