Alle Kartoffeln sind kohlenhydratreich, aber nicht alle Kartoffeln sind genau gleich. Sie können eine Reihe verschiedener Sorten finden, indem Sie einfach einen Ausflug zu Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft machen. Zu den häufigsten gehören Russet- und Yukon-Goldkartoffeln. Während diese Kartoffeln einige Unterschiede im Aussehen und in den Regionen aufweisen, in denen sie angebaut werden können, haben Russet- und Yukon Gold-Kartoffeln das gleiche Ernährungsprofil.
Kalorien
Jeweils 5, 3 oz. Russet oder Yukon Gold Kartoffel liefert 110 Kalorien, was die Kartoffeln mäßig kalorienarm macht. Diese Menge an Kalorien macht nur 5, 5 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von 2.000 aus, sodass Sie möglicherweise Russet- und Yukon-Gold-Kartoffeln finden, die für eine Diät geeignet sind. Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, verbrennen Sie die 110 Kalorien aus Kartoffeln durch 11 Minuten Joggen oder 23 Minuten Volleyball.
Kohlenhydrate
Wie bei vielen anderen Gemüsesorten stammen die meisten Kalorien in Russet- und Yukon Gold-Kartoffeln aus Kohlenhydraten. Jeweils 5, 3 oz. Die Portion einer der beiden Kartoffelsorten liefert 26 g Kohlenhydrate, was nur 1 g weniger ist als eine halbe Tasse Haferflocken. Kohlenhydrate sind die Hauptbrennstoffquelle Ihres Körpers, daher können kohlenhydratreiche Lebensmittel wie Russet- oder Yukon Gold-Kartoffeln für Sportler von Vorteil sein.
Ballaststoff
Während Russet- und Yukon-Goldkartoffeln reich an Kohlenhydraten sind, enthalten sie nur geringe Mengen eines wichtigen Kohlenhydrats, Ballaststoffe. Jeweils 5, 3 oz. Kartoffeln beider Sorten enthalten nur 2 g dieses Nährstoffs. Ballaststoffe sind für eine optimale Gesundheit unerlässlich, da sie das Sättigungsgefühl und ein gesundes Verdauungssystem fördern und bei der Kontrolle des Blutzucker- und Cholesterinspiegels helfen können.
Protein
Sowohl Russet- als auch Yukon Gold-Kartoffeln enthalten 3 g Protein in jeweils 5, 3 Unzen. Portion. Die Kartoffeln sind keine reichlich vorhandenen Proteinquellen, da diese Menge nur die Hälfte dessen ist, was ein Ei enthält. Ihr Körper benötigt Protein, um Gewebe wie Muskeln aufzubauen und zu erhalten.
Fett
Russet- und Yukon-Gold-Kartoffeln eignen sich möglicherweise für fettarme Diäten, da beide Kartoffeln fettfrei sind. Kartoffeln werden oft mit fettreichen Zutaten wie Käse, Sauerrahm, Butter und Speck belegt. Berücksichtigen Sie diese Extras immer bei Ihren Ernährungsberechnungen.
Kalium
Kartoffeln sind reich an Kalium. Jeweils 5, 3 oz. Yukon Gold oder Russet Kartoffel liefert 620 mg Kalium, was 31 Prozent der empfohlenen Tagesdosis von 2.000 mg entspricht. Kalium hilft Ihren Muskeln, Ihrem Nervensystem und Ihrem Herzen, richtig zu funktionieren, daher ist es für Ihre Gesundheit von entscheidender Bedeutung.
