Das Kochen von Boudin-Wurst erfordert nicht viel Zeit, da der Wursthersteller bereits vor dem Kauf für Sie gekocht hat. Boudin Blanc, der Cajun-Klassiker, ist ein grundlegendes Hackfleisch, ein Wurstbegriff, der sich auf eine Mischung aus Hackfleisch und Fett bezieht, die mit einem Bindemittel zusammengehalten wird.
Boudin besteht aus Schweinefleisch, Schweinefett und Reis sowie Aromen wie Paprika und Zwiebeln und scharfen Zutaten wie Knoblauch, die alle gekocht werden, bevor sie in die Hülle gefüllt werden. Laut USDA enthalten 2 Unzen Boudin 100 Kalorien, 7 Gramm Protein und 7 Gramm Fett.
Beim Kochen von Boudin muss es mit einer Kochmethode, die Ihnen die gewünschte Textur verleiht, auf eine sichere Temperatur erhitzt werden.
Kochen Boudin Wurst im Ofen
Schritt 1: Den Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 300 Grad Fahrenheit und legen Sie ein umrandetes Backblech mit Folie aus, wenn Sie Boudin mit einer angebratenen, knusprigen Textur wünschen.
Schritt 2: Auf Folie legen
Beschichten Sie die Folie mit einem dünnen Schimmer Öl und platzieren Sie die Boudin-Glieder in einem Abstand von mindestens 1 Zoll darauf. Schieben Sie den Boudin in den Ofen.
Schritt 3: Backen Sie die Wurst
Backen Sie den Boudin 20 bis 25 Minuten lang und drehen Sie die Glieder alle fünf bis 10 Minuten mit einer Zange um.
Schritt 4: Überprüfen Sie die Temperatur
Nehmen Sie den Boudin aus dem Ofen und prüfen Sie die Innentemperatur auf 145 F, indem Sie ein Fleischthermometer in Längsrichtung in die Mitte eines Glieds einführen. Laut der Akademie für Ernährung und Diätetik ist dies die minimale sichere Temperatur für den Verzehr von Schweinefleischprodukten. Heiß und dampfend servieren.
Machen Sie Herd Boudin Wurst
Schritt 1: Etwas Wasser erhitzen
Gießen Sie ein paar Zentimeter Wasser in einen Topf oder Topf und stellen Sie es bei mittlerer bis hoher Hitze auf den Herd, wenn Sie einen Boudin mit weicher Textur wünschen.
Es ist nicht erforderlich, Brühe oder eine andere aromatische Flüssigkeit zu verwenden, um das Boudin zu kochen, da es nicht in die Hülle eindringt.
Schritt 2: Die Wurst köcheln lassen
Legen Sie den Boudin in die Pfanne, nachdem das Wasser zu kochen beginnt. Den Boudin fünf Minuten köcheln lassen, nachdem das Wasser wieder kocht.
Schritt 3: Abtropfen lassen und servieren
Überprüfen Sie die Verbindungen auf eine Innentemperatur von 145 F und legen Sie sie zum Abtropfen auf einen Teller, der mit einem Papiertuch ausgekleidet ist. Sofort servieren.
Boudin auf dem Grill kochen
Schritt 1: Den Grill vorheizen
Stellen Sie den Grill so ein, dass er bei mittlerer Hitze kocht, wenn Sie einen rauchigen, verkohlten Boudin möchten.
Schritt 2: Legen Sie Links auf den Grill
Legen Sie die Boudin-Glieder in einem Abstand von jeweils mindestens 1 Zoll zum nächsten auf den Grill.
Schritt 3: Kochen bis es fertig ist
Grillen Sie die Boudin-Glieder auf jeder Seite etwa zwei Minuten lang. Nehmen Sie die Glieder vom Grill und überprüfen Sie vor dem Servieren die Innentemperatur.
Probieren Sie diese Tipps aus
Tauen Sie Boudin 24 Stunden lang auf einem Teller mit Papiertüchern im Kühlschrank auf. Oder tauen Sie Ihr Fleisch für eine schnellere Methode in kaltem Wasser auf, wie vom USDA Food Safety and Inspection Service beschrieben.
Sie können Boudin auch aus gefrorenem Zustand kochen. Fügen Sie einfach 15 Minuten zur Backzeit und 10 Minuten zur Wilderungszeit hinzu und prüfen Sie immer auf eine Innentemperatur von 145 F. Kochen Sie gefrorenes Boudin nicht auf einem Grill, da eine Seite auftaut und schneller als die andere kocht, selbst wenn Sie sich umdrehen es regelmäßig.
Halten Sie das Boudin-Glied mit einer Zange oder einem Handtuch fest, wenn Sie die Temperatur prüfen, damit die heißen Säfte Ihre Hände nicht berühren, wenn Sie sie mit dem Thermometer durchstechen.
