Die American Heart Association berichtet, dass 35, 7 Millionen Erwachsene in den USA unter hohen Cholesterinspiegeln leiden, definiert als ein Gesamtserumcholesterin von 240 mg / dl oder mehr. Da ein hoher Cholesterinspiegel im Blut Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöht, sollten Sie die Faktoren verstehen, die zu einem hohen Cholesterinspiegel beitragen, um eine gesunde Lebensweise zu wählen und den Cholesterinspiegel niedrig zu halten. Tierzellen produzieren Cholesterin, was bedeutet, dass nur von Tieren stammende Lebensmittel Cholesterin aus der Nahrung enthalten. Nüsse, einschließlich Cashewnüsse, enthalten kein Cholesterin.
Cashewnüsse
Die Cashewnüsse wachsen auf Bäumen, die in den Regionen rund um den Äquator gedeihen, wobei Brasilien, Mosambik und Vietnam die Hauptproduktionsländer sind. Die Frucht des Cashewbaums ähnelt einem Apfel mit leuchtend gelber bis roter Schale. Der Cashew, eine nierenförmige Nuss, hängt am Apfel, geschützt durch eine harte Schale. Obwohl Cashewnüsse eine erhebliche Menge an Fett enthalten, sind sie aufgrund ihres hohen Proteingehalts, 4 g pro 1 Unze Portion, ihres Vitamin- und Mineralstoffgehalts und ihres cholesterinfreien Status eine gute Wahl für Snacks. Da der Großteil des Fettes "gesundes" Fett ist, kann der Verzehr von Baumnüssen wie Cashewnüssen dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.
Was ist Cholesterin?
Cholesterin ist eine wachsartige, fettartige Substanz, die notwendig ist, um die Zellmembranen zu strukturieren, Hormone zu produzieren und Gallensäuren herzustellen, die zum Abbau von Fetten während der Verdauung benötigt werden. Cholesterin wandert durch den Blutkreislauf, verpackt mit speziellen Proteinen, die als Lipoproteine bekannt sind. Lipoprotein niedriger Dichte, bekannt als LDL, trägt den größten Teil des Cholesterins im Körper und hält das Cholesterin gebunden, so dass es in den Blutgefäßen bleibt. Hochdichtes Lipoprotein, das nur 1/4 bis 1/3 des Cholesterins im Körper bindet, transportiert Cholesterin in die Leber, wodurch es abgebaut und aus dem Körper entfernt wird. Hohe Cholesterinspiegel im Blut aufgrund einer erhöhten Produktion in der Leber oder einer erhöhten Aufnahme von Cholesterin aus der Nahrung fördern die Akkumulation von Cholesterin entlang der Wände der Blutgefäße, was den Blutfluss einschränkt und zu Herzerkrankungen führt.
Fette und Cholesterin
Lebensmittel tragen 25 Prozent zum Gesamtcholesterin im Körper bei, die anderen 75 Prozent werden im Körper produziert. Obwohl der Verzehr von Cholesterin aus der Nahrung zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut beiträgt, wirkt sich der Verzehr eines hohen Spiegels bestimmter Fettarten tatsächlich stärker auf den Cholesterinspiegel aus. Gesättigtes Fett, die Art von Fett, die bei Raumtemperatur fest bleibt, führt zu einem Anstieg des LDL-Cholesterinspiegels. Transfette erhöhen wie die durch Zugabe von Wasserstoff erzeugten Fette den LDL-Cholesterinspiegel und senken auch den HDL-Cholesterinspiegel. Cashewnüsse enthalten kein Transfett und sehr wenig gesättigtes Fett mit 3 g pro 1 Unze Portion, sodass sie keinen negativen Einfluss auf den Cholesterinspiegel haben.
Gesunde Fette
Die ungesättigten Fette, zu denen mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette gehören, können tatsächlich dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, wodurch sie von "gesunden" Fetten unterschieden werden. Nüsse sind im Allgemeinen eine gute Quelle für ungesättigte Fette. Eine 1-Unzen-Portion Cashewnüsse enthält 8 g einfach ungesättigtes Fett und 2 g mehrfach ungesättigte Fette. Das Essen von Cashewnüssen als Teil einer fettarmen, cholesterinarmen Diät kann dazu beitragen, das Risiko für Herzerkrankungen zu senken.
