Wie man Tilapia auf einem Herd mit Olivenöl macht

Tilapia wird wegen seines weißen Fleisches und seiner schuppigen Textur und der Tatsache, dass es billiger als der größere Fisch ist, oft als "Heilbutt des armen Mannes" bezeichnet. Das Kochen von Tilapia auf einem Herd mit Olivenöl ist ein schnelles und einfaches Rezept - Sie können sich und Ihrer Familie in kürzerer Zeit eine nahrhafte Mahlzeit geben, als es für ein Fastfood-Restaurant erforderlich wäre. Sie können Tilapia entweder nackt oder mit einer leichten Schicht Panade kochen.

Tilapia-Scheiben mit Limette in einer Pfanne. Bildnachweis: karam miri / iStock / Getty Images

Frischer Tilapia

Schritt 1

Stellen Sie Ihre Tilapia-Steaks auf eine saubere Theke oder ein Schneidebrett. Mit Ihren Gewürzen bestreuen. Einfaches Salz und Pfeffer passen gut zu diesem Gericht, aber Sie können jede Art von Gewürzen nach Ihrem Geschmack verwenden. Umdrehen und die gegenüberliegende Seite würzen.

Schritt 2

Stellen Sie Ihre Pfanne auf den Brenner und stellen Sie sie auf mittlere Hitze ein. Dies ist aufgrund des niedrigen Rauchpunkts von Olivenöl niedriger als bei vielen anderen Pfannenrezepten. Warten Sie 10 Minuten, bis die Pfanne eine gleichmäßige Hitze erreicht hat.

Schritt 3

Gießen Sie auf 1 EL. Olivenöl. Kippen Sie die Pfanne, um sie zu verteilen.

Schritt 4

Legen Sie den Tilapia auf Ihre Pfanne. Wackeln Sie leicht mit der Zange, bis der Boden brennt und nicht mehr an der Pfanne haftet. Drei Minuten kochen lassen.

Schritt 5

Die Tilapia-Steaks umdrehen und auf dieser Seite drei Minuten kochen lassen. Legen Sie in den letzten 30 Sekunden ein Papiertuch auf Ihre Servierplatte.

Schritt 6

Den Tilapia in die Servierplatte geben. Mit einem zweiten Papiertuch abdecken. Die Handtücher leiten überschüssiges Öl vor dem Servieren ab.

Panierter Tilapia

Schritt 1

Die Tilapia-Schnitte wie oben auslegen und würzen.

Schritt 2

Gießen Sie Mehl in einen flachen, flachen Behälter wie einen Tupperware-Deckel. Legen Sie ein Tilapia-Steak in das Mehl und drehen Sie es um, um beide Seiten zu beschichten. Den Fisch vorsichtig "verprügeln", um überschüssiges Mehl abzustoßen.

Schritt 3

Heizen Sie Ihre Pfanne wie mit dem frischen Tilapia-Rezept vor. Füllen Sie bis zu einer Tiefe von etwa 1/4 Zoll mit Olivenöl. Möglicherweise möchten Sie einen Spritzschutz verwenden, wenn sich das Öl erwärmt.