Jicama ist ein Wurzelgemüse, das einer sehr großen Kartoffel oder braunen Rübe ähnelt. Wenn es roh verzehrt wird, hat es einen milden Geschmack mit einer knackigen Textur, ähnlich einer unreifen Birne. Iss es roh, bestreut mit Salz und Limettensaft oder benutze es als Vehikel für Dips vom Ranch Dressing bis zum Hummus. Jicama kann auch in einer Pfanne verwendet werden, um ein Crunch ähnlich wie bei Wasserkastanien zuzubereiten, oder um eine Beilage zuzubereiten. Eine halbe Tasse Jicama wird für 2 bis 3 Tassen Gemüse gerechnet, die Erwachsene täglich zu sich nehmen sollten.
Eigenschaften
Die jicama ist auch als Yamswurzel bekannt und ist ein Verwandter der Süßkartoffel. Es ist in Südamerika und Mexiko beheimatet. Jicamas können so groß wie 6 Pfund werden. Sie müssen eine Jicama schälen, bevor Sie sie essen oder kochen.
Makronährstoffe und Kalorien
Eine Tasse Jicama, die ungefähr 4, 6 Unzen entspricht, enthält nur 49 Kalorien und praktisch kein Fett. Jicama besteht hauptsächlich aus Kohlenhydraten und enthält 11, 47 Gramm pro Tasse. Jicama ist mit nur 0, 94 Gramm Protein pro Tasse keine bedeutende Proteinquelle.
Ballaststoff
Jicama liefert 6, 4 Gramm Ballaststoffe pro Tasse. Dies sind ungefähr 16 Prozent der 38 Gramm, die täglich vom Institute of Medicine für Männer und 25 Prozent der 25 Gramm, die täglich vom Institute of Medicine für Frauen empfohlen werden, empfohlen werden. Ballaststoffe sind wichtig für die Gesundheit des Verdauungssystems, tragen zur Senkung des Cholesterinspiegels bei, kontrollieren den Blutzucker und helfen beim Abnehmen.
Andere Nährstoffe
Eine Tasse Jicama liefert 40 Prozent des täglichen Wertes von Vitamin C, bemerkt Joanne Larsen, RD bei Ask the Dietitian. Es liefert auch ungefähr 16 Prozent Ihres täglichen Folsäurebedarfs. Jicama pro Tasse ist eine mäßig gute Kaliumquelle mit 195 Milligramm - genau so viel, wie Sie in einem Pfirsich erhalten, bemerkt Drugs.com. Kalium ist wichtig für den Flüssigkeitshaushalt und die Blutdruckkontrolle.
Nahrhafte Verwendungen
Jicama kann mit anderen Früchten in einem Obstsalat nach mexikanischer Art kombiniert werden. Kombinieren Sie Jicama-Würfel mit Mango, Ananas, Wassermelone und Gurken, um ein erfrischendes tropisches Gericht mit viel Nahrung zu erhalten. Jicama kann auch grünen Salaten Crunch verleihen, ohne die Kalorien und das Fett von Croutons, Nüssen oder Speckstücken.
