Tafeloliven, oft als Beilage oder als Lebensmittel- oder Salatgarnitur gegessen, sind die bitteren Früchte des Olivenbaums. Oliven sind bei sofortiger Ernte nicht sehr schmackhaft und werden normalerweise erst gegessen, wenn sie mit Salz und Wasser ausgehärtet sind. Sie sind eine kalorienarme, ölige Frucht, deren ungesättigtes Öl für seine gesundheitlichen Vorteile angepriesen wird.
Ernährungsinformation
Laut The Daily Plate auf LIVESTRONG.com enthält eine Sorte grüner Oliven 41 Kalorien, 4, 3 Gramm Gesamtfett, 1, 09 Gramm Kohlenhydrate, weniger als 1 Gramm Protein und 441 Milligramm Natrium pro 1 Unze Portion. Dieselbe Portionsgröße ist in der USDA National Nutrient Database aufgeführt und enthält 2 Milligramm Kalzium, 1, 68 Milligramm Kalium und 15 internationale Einheiten oder IE Vitamin A. Eine Portion von 1 Unze enthält ungefähr sechs Oliven.
Ungesättigtes Fett
Das Fett in Oliven ist meist einfach ungesättigt und enthält kein Cholesterin, da es aus einer Pflanze stammt. Einfach und mehrfach ungesättigte Fette können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, wenn sie gesättigte Fettsäuren und Transfettsäuren ersetzen. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass Oliven und Olivenöl zwar eine gesündere Form von Fett darstellen, aber dennoch Fettkalorien enthalten, die zur Gewichtszunahme beitragen können.
Natrium
Grüne Pimentoliven enthalten sehr viel Natrium. Nur sechs Oliven liefern fast 20 Prozent der empfohlenen täglichen Natriumgrenze von 2.300 mg. Da eine übermäßige Natriumaufnahme zu Bluthochdruck und Herzerkrankungen führen kann, ist es wichtig, salzige Lebensmittel nur in Maßen zu essen und die tägliche Natriumaufnahme sorgfältig abzurechnen.
Überlegungen
Die potenziellen gesundheitlichen Vorteile des ungesättigten Fetts und anderer Nährstoffe in grünen Pimentoliven können im Vergleich zu ihrem hohen Natriumgehalt verblassen. Ein paar Oliven, die auf einen Salat gestreut werden, können ihm einen leckeren Geschmack verleihen. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie nicht zu viele Oliven direkt aus dem Glas genießen. Achten Sie sorgfältig auf die auf dem Behälter angegebene Portionsgröße. Schneiden Sie Oliven in Scheiben, bevor Sie sie zu Ihrem Essen hinzufügen, um weniger Oliven weiter zu strecken, damit Sie weniger dazu neigen, sich zu viel zu gönnen.
