Pfannkuchen sind ein Favorit beim Frühstück, aber das Hinzufügen des traditionellen Ahornsirup-Toppings kann viel Zucker hinzufügen, der möglicherweise nicht Ihren Gesundheitszielen entspricht. Die gute Nachricht ist, dass reiner Ahornsirup in gewisser Weise ein natürlicher, gesunder Pfannkuchensirup ist. Wenn Sie jedoch den zugesetzten Zucker reduzieren möchten, müssen Sie möglicherweise etwas kreativer werden.
Geschmolzene Erdnussbutter, ketofreundliche Sirupalternativen und Zimtbutter können als gesunder Ersatz für Sirup eingesetzt werden. Wenn Sie nicht über den zugesetzten Zucker besorgt sind, sondern aus einem anderen Grund eine gesunde Sirupalternative wünschen, ist Honig eine weitere geeignete Wahl.
Wählen Sie Gesunder Pfannkuchensirup
Es gibt einen großen Unterschied zwischen handelsüblichem Pfannkuchensirup und reinem Ahornsirup. Ein Großteil des Pfannkuchensirups in den Verkaufsregalen ist eine Mischung aus Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, Wasser und künstlichen Farb- und Aromastoffen, die ihm einen Ahorngeschmack verleihen, aber alles andere als natürlich sind.
Auf der anderen Seite ist reiner Ahornsirup ein gesunder Ahornsirup, der direkt aus dem Saft von Ahornbäumen stammt. Obwohl das Nieseln von reinem Ahornsirup auf Ihre Pfannkuchen Zucker hinzufügt, bietet es im Gegensatz zu Weißzucker auch einige ziemlich starke gesundheitliche Vorteile.
Laut einem Bericht vom Oktober 2016 in Trends in Food Science and Technology hat reiner Ahornsirup , obwohl er Ihren Pfannkuchen Kalorien und Zucker hinzufügt, einen niedrigeren glykämischen Index als raffinierter Weißzucker, sodass er Ihren Blutzucker nicht so stark beeinflusst. Der Bericht stellt auch fest, dass natürliche Süßstoffe wie reiner Ahornsirup auch Nährstoffe und Pflanzenstoffe wie Phenole enthalten, die ihre eigenen gesundheitlichen Vorteile haben.
Ein Bericht vom September 2016 im Journal of Food Composition and Analysis beschreibt reinen Ahornsirup als einen der begehrtesten natürlichen Süßstoffe für den menschlichen Verzehr. Laut dem USDA Natural Resources Conservation Service ist Ahornsirup reich an:
- Kalzium
- Kalium
- Mangan
- Magnesium
- Phosphor
- Eisen
- Niacin
- Biotin
- Folsäure
- Vitamine B2, B5 und B6
- Aminosäuren
Wenn Sie also nach einem gesunden Ahornsirup anstelle einer verarbeiteten Version suchen, überprüfen Sie Ihre Verkaufsregale auf einen, der zu 100 Prozent rein ist. Besser noch, unterstützen Sie Ihre lokalen Bauern und kaufen Sie einige, die vor Ort gesammelt werden, wenn Sie können.
Entscheide dich für Honig
Eine andere natürliche, gesunde Sirupalternative ist Honig. Aber wie Ahornsirup gibt es verarbeiteten Honig, der aus künstlichen Sirupen hergestellt wird, und echten Honig, der aus Honigbienen stammt. Wenn Sie Ihren Ahornsirup durch etwas Gesundes und Natürliches ersetzen möchten, müssen Sie Ihre Etiketten lesen und reinen Honig auswählen.
Wie Ahornsirup verleiht Honig Ihren Pfannkuchen nicht nur einen Hauch von Süße, sondern hat auch einige gesundheitliche Vorteile. Laut einem Bericht, der im Juli 2017 in Oxidative Medizin und Zelluläre Langlebigkeit veröffentlicht wurde, enthält natürlicher Honig Enzyme, mit denen Sie andere Zucker und Stärken leichter verdauen können, sowie Mineralien, sekundäre Pflanzenstoffe und Flavonoide, die die Verdauung im Allgemeinen verbessern.
Echter Honig hat auch bakterizide Eigenschaften, die dazu beitragen können, potenziell krankheitsverursachende Bakterien wie Salmonellen, E.__ coli und Shigella abzuwehren und Infektionen vorzubeugen.
Entscheiden Sie sich für Low-Carb-Optionen
Wenn Sie nach einem gesunden Ersatz für Sirup suchen, der keinen zusätzlichen Zucker enthält und in einen kohlenhydratarmen oder Keto-Diätplan passt, müssen Sie auf reinen Ahornsirup und Honig verzichten, aber Sie können sich für einen entscheiden geschmolzene Nussbutter stattdessen.
Zwei Esslöffel geschmolzene Erdnussbutter geben Ihren Pfannkuchen nur 1 Gramm Zucker, aber Sie erhalten 8 Gramm Eiweiß und 16 Gramm gesunde Fette. Wenn Sie keine Erdnussbutter essen, können Sie sich stattdessen für Mandelbutter entscheiden, die ein identisches Makronährstoffprofil aufweist. Nachdem Sie die geschmolzene Nussbutter hinzugefügt haben, können Sie etwas Zimt darüber streuen, um einen zusätzlichen Geschmacksschub zu erzielen.
