Die Küche des indischen Subkontinents verwendet großzügig einige der schmackhaftesten und exotischsten Gewürze der Welt, was zu duftenden und köstlichen Gerichten führt. Samosas oder schuppige Gebäcktaschen enthalten Currygemüse.
Samosas sind ein Beispiel für eine indische Vorspeise, die ein Gleichgewicht zwischen Fett- und Kaloriengehalt und Gesundheitswert herstellt. Erfahren Sie mehr über die gesundheitlichen Vorteile von Samosas - einschließlich Ballaststoffen - mithilfe einer Kalorienzähler-App.
Holen Sie sich die Nährwertangaben
Laut USDA FoodData Central haben vier Stücke Gemüsesamosas mit einem Gewicht von etwa 88 Gramm:
- 230 Kalorien
- 11 Gramm Fett
- 4 Gramm Eiweiß
- 29 Gramm Kohlenhydrate
- 2 Gramm Ballaststoffe
- 3 Gramm Zucker
Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass die Zutaten in einer Samosa wirklich die endgültigen Nährwertangaben bestimmen und nicht alle vegetarischen Samosas auf die gleiche Weise hergestellt werden. Eine Samosa aus Buttergebäck, gefüllt mit Kartoffeln und in Öl gebraten, enthält mehr Fett, Kohlenhydrate und Kalorien als eine Samosa aus dünnem Phyllo-Teig oder Wonton-Wrappern, die mit kalorienarmen Erbsen und Karotten gefüllt und im Ofen gebacken werden.
Gesundheitliche Vorteile von Samosa
Wenn Sie sich für pflanzliche Samosas anstelle von mit Fleisch gefülltem Gebäck entscheiden, wird Ihre Aufnahme von gesättigten Fettsäuren und Kalorien reduziert und es werden mehr Vitamine und Mineralien bereitgestellt. Laut USDA ChooseMyPlate.gov kann die Erhöhung der Menge an Gemüse, die Sie essen, dazu beitragen, das Risiko chronischer Erkrankungen wie Krebs, Herzinfarkt, Schlaganfall, Bluthochdruck, Knochenschwund, Diabetes, Nierensteinen und hohem Cholesterinspiegel zu verringern.
Darüber hinaus erhalten Sie eine gesunde Dosis Ballaststoffe, wenn Sie mit Gemüse gefüllte Samosas essen, die laut Harvard TH Chan School of Public Health die Verdauungsgesundheit verbessern und Ihnen beim Abnehmen oder Aufrechterhalten des Gewichts helfen können.
Betrachten Sie die ernährungsbedingten Nachteile
Nicht alle Samosas sind gesunde Entscheidungen. Trotz der ernährungsphysiologischen Vorteile, die Gemüse bietet, kann eine mit viel Butter oder Öl hergestellte vegetarische Samosa reich an Cholesterin und gesättigten Fettsäuren sein, was auch die Kalorien der Samosa erhöht. Größere Samosas, die in Restaurants und Cafés verkauft werden, haben wahrscheinlich noch höhere Werte sowie mehr Natrium und Cholesterin.
Eine mit Gemüse gefüllte Samosa kann ein relativ nahrhafter Snack oder eine Vorspeise sein, aber nur, wenn sie wenig Fett und Natrium enthält. Wenn Sie die Möglichkeit haben, lesen Sie vor dem Kauf die Nährwertinformationen für eine Samosa.
Vier Stücke Gemüsesamosas enthalten 300 Milligramm Natrium. Laut der American Heart Association sollte die tägliche Natriumaufnahme bei gesunden Erwachsenen 2.300 Milligramm oder bei Erwachsenen mit Risikofaktoren für Herzerkrankungen 1.500 Milligramm nicht überschreiten.
Eine weitere Option ist die Herstellung eigener Samosas, mit denen Sie die Kalorienzahl und den Nährstoffgehalt kontrollieren können. Am wichtigsten ist, dass Sie lernen, sich auf eine Vielzahl von Gemüse, Obst und anderen gesunden Lebensmitteln zu verlassen, um Ihren Ernährungsbedarf zu decken, anstatt zu versuchen, alle wichtigen Nährstoffe durch zubereitete Lebensmittel wie Samosas zu erhalten.
