Es wird angenommen, dass Linsen - eine Getreidehülsenfrucht, die botanisch als Lens culinaris bekannt ist - zu den ersten vom Menschen angebauten Pflanzen gehören. Historiker sagen, dass sie bereits um 6.500 v. Chr. Kultiviert wurden. Linsen sind eine Hauptstütze der osteuropäischen und indischen Küche. Sie haben einen erdigen, nussigen Geschmack und werden häufig in Aufläufen und Suppen verwendet. Linsen können aufgrund ihrer harten Samenbeschichtung unbegrenzt gelagert werden, müssen jedoch vor dem Essen gekocht werden. Linsen sind reich an Eiweiß, Kohlenhydraten, Mineralien, Vitaminen und Ballaststoffen. Lysin, eine essentielle Aminosäure, ist auch in Linsen enthalten.
Die Grundlagen
Die Aminosäure Lysin - auch als L-Lysin bekannt - fungiert als Proteinbaustein und ist für das richtige Wachstum von entscheidender Bedeutung. Darüber hinaus hilft Lysin bei der Produktion von Carnitin, das Fettsäuren in Energie umwandelt und den Cholesterinspiegel senkt. Lysin ist auch wichtig für die Absorption von Kalzium und kann helfen, Knochenschwund zu verhindern. Lysin, eine essentielle Aminosäure, muss über die Nahrung aufgenommen werden. Gute Lysinquellen sind proteinreiche Lebensmittel wie rotes Fleisch, Geflügel, Fisch, Milchprodukte und Hülsenfrüchte. Linsen sind eine der besten veganen Lysinquellen. Das Medical Center der University of Maryland berichtet, dass Erwachsene und Jugendliche über 13 Jahre 5, 5 mg Lysin pro Pfund Körpergewicht und Tag benötigen. Zusätzliches Lysin wird manchmal zur Behandlung von Herpes und Osteoporose verwendet. Es wird derzeit auf mögliche Verwendung bei der Behandlung von Schizophrenie untersucht. Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie zusätzliches Lysin einnehmen.
Nährwertangaben
Eine Tasse gekochte Linsen enthält 17, 86 g Protein, 0, 75 g Fett, 38, 69 g Kohlenhydrate, 15, 6 g Ballaststoffe und 3, 56 g natürlichen Zucker. Linsen sind fettarm; zuckerarm; reich an Ballaststoffen, Proteinen und Kohlenhydraten; und cholesterinfrei. Ihre Kalorieninvestition von 226 Kalorien pro Tasse ist mehr als gerechtfertigt durch ihre dichte Nährstoffkonzentration und ihren hohen Gehalt an löslichen Ballaststoffen, die zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut und zur Aufrechterhaltung eines stabilen Blutzuckers beitragen. Linsen sind reich an Kalium und enthalten 731 mg pro Tasse - mehr als die Menge, die in einer großen Banane enthalten ist. Die gleiche Tasse Linsen enthält auch gesunde Mengen an Eisen, Phosphor, Selen, Magnesium, Niacin und Folsäure.
Lysingehalt
Eine Tasse gekochte Linsen enthält 1.247 mg Lysin, weit über 100 Prozent der empfohlenen Nahrungsmenge für eine 150-Pfund-Person. Die Aminosäure Arginin, die mit Lysin zusammenarbeitet, um knochenbildende Zellen zu stimulieren, liegt in einer Menge von 1.380 mg vor. Linsen sind nicht zu weit hinter rotem Fleisch und Geflügel im Lysingehalt; ein 3-Unzen. Hackfleischpastetchen enthält 1.879 mg Lysin, während eine 3 Unzen. Portion gebratenes Huhn, weißes Fleisch, enthält 1.729 mg. Eine Tasse gekochte Sojabohnen mit 1.906 mg ist ebenso eine gute Lysinquelle wie eine Tasse Limabohnen mit 983 mg.
Forschung
In einer 2011 online in "Biomed Central Medicine" veröffentlichten Studie untersuchten die Forscher die Fähigkeit von Lysin, die Stickoxidproduktion zu hemmen und schizophrene Symptome zu lindern. Nach der Verabreichung von 6000 mg Lysin pro Tag an 10 schizophrene Patienten als Ergänzung zu herkömmlichen Antipsychotika stellte das Team fest, dass die Patienten eine signifikante Abnahme der Symptome zeigten, wobei mehrere über eine verringerte Schwere der Symptome und eine verbesserte kognitive Funktion berichteten. Einer berichtete über eine Verringerung der auditorischen Halluzinationen. Die Stickoxidspiegel im Blut der Patienten nahmen ebenfalls ab. Das Team forderte weitere Studien, um die potenziell vorteilhaften Auswirkungen von Lysin auf schizophrene Symptome zu bewerten.
