Wie man mit Hoisinsauce brät

Hoisinsauce wird aus Essig, Zucker, Soja, Chilischoten und Knoblauch hergestellt, einer Kombination von Zutaten, die ihm einen süßen und leicht würzigen Geschmack verleiht. Hoisin wird normalerweise als Gewürz serviert, aber wenn Sie seinen Geschmack lieben, können Sie es anstelle einer traditionelleren Pfannengerichtsauce zum Rühren hinzufügen. Hoisin passt gut zu Tofu und einer Vielzahl von Fleischsorten, von Hühnchen über Schweinefleisch, Meeresfrüchte bis hin zu Lammfleisch, für eine nicht traditionelle Pfanne.

Eine Frau kocht Pfannengerichte. Bildnachweis: monkeybusinessimages / iStock / Getty Images

Schritt 1

Erhitzen Sie das Öl bei starker Hitze in der Pfanne.

Schritt 2

Fügen Sie den Knoblauch, die Paprikaflocken und / oder den Ingwer hinzu, sobald das Öl heiß ist.

Schritt 3

Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und braten Sie die Gewürze eine Minute lang unter Rühren mit einem Wokspatel an, um sicherzustellen, dass sie nicht verbrennen.

Schritt 4

Fügen Sie den Tofu oder das Fleisch hinzu und braten Sie sie drei Minuten lang an oder bis der Tofu oder das Fleisch anfängt zu bräunen und fast gar ist.

Schritt 5

Fügen Sie das Gemüse hinzu und rühren Sie um. Drei Minuten anbraten oder bis das Gemüse noch knusprig, aber zart genug ist, um leicht zu essen. Das Fleisch oder der Tofu sollten durchgekocht sein, wenn Sie fertig sind.

Schritt 6

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie die Hoisinsauce hinzu.

Schritt 7

Braten Sie das Fleisch und Gemüse eine Minute lang in der Sauce an oder bis die Zutaten gleichmäßig überzogen sind und die Hoisinsauce durchgewärmt ist.

Schritt 8

Die heiße Pfanne über den Reis geben und sofort servieren.

Dinge, die du brauchen wirst

• 2 EL. Erdnuss- oder Sesamöl

  Wok oder schwere Pfanne

  3 gehackte Knoblauchzehen, optional

  1/2 TL. rote Pfefferflocken, optional

  1/2 TL. geriebener frischer Ingwer, optional

  Wok-Spatel

  1 1/2 lbs. extra fester Tofu oder Fleisch Ihrer Wahl

  2 Tassen verschiedenes Gemüse Ihrer Wahl, wie geschnittene Pilze, Wasserkastanien, rote oder grüne Paprikaschoten, Bambussprossen, Karotten oder Brokkoli

  1/2 Tasse Hoisinsauce

  4 Tassen weißer oder brauner Reis, gekocht