Obwohl die Zusammensetzung aller Salzarten 60 Prozent Chlorid und 40 Prozent Natrium beträgt, kann der Mineralgehalt des Salzes insgesamt variieren. Meersalz enthält eine Fülle von Mineralien, die chemische Elemente sind, die von allen lebenden Organismen benötigt werden. Auch wenn Ihr Körper Mineralien in kleinen Mengen benötigt, sind sie entscheidend für eine gute Gesundheit. Bei der Entscheidung zwischen Meer-, Koscher- oder Tafelsalz ist Meersalz der mineralstoffreiche Gewinner.
Was ist Meersalz?
Meersalz, das durch Verdampfen von Meerwasser entsteht, ist im Gegensatz zu Tafelsalz in der Regel wenig oder gar nicht verarbeitbar und enthält keine klumpenverhindernden Zusätze. Ob grob oder fein gemahlen, es enthält mehr Mineralien als andere Salze, da es aus dem Meer stammt. Die zusätzlichen Mineralien im Meersalz tragen zu seiner Farbe und seinem Geschmack bei. Tafelsalz wird aus unterirdischen Salzvorkommen gewonnen und koscheres Salz wird entweder aus Meerwasser oder aus unterirdischen Quellen gewonnen.
Hauptmineralien
Ihr Körper braucht Mineralien, um richtig zu funktionieren. Sie unterstützen Ihr Immunsystem und unterstützen das normale Wachstum und die Entwicklung Ihres Körpers. Wichtige Mineralien sind Mineralien, die Ihr Körper in Mengen von 100 Milligramm oder mehr pro Tag benötigt. Abhängig von der ursprünglichen Quelle des Meerwassers gehören Natrium, Kalium, Phosphor und Kalzium zu den Hauptmineralien des Meersalzes. Natrium hilft dabei, die Körperflüssigkeiten auszugleichen und ist für eine ordnungsgemäße Muskelkontraktion erforderlich. Kalium unterstützt die Aufrechterhaltung eines gleichmäßigen Herzschlags und die Übertragung von Nervenimpulsen. Phosphor und Kalzium sind entscheidend für die Entwicklung und den Schutz starker Knochen und Zähne.
Spurenelemente
Ihr Körper benötigt Spurenelemente in sehr geringen Mengen. Wichtige Spurenelemente im Meersalz sind je nach Herkunft Eisen, Jod, Mangan und Zink. Eisen hilft roten Blutkörperchen und Muskelzellen, Sauerstoff durch Ihren Körper zu transportieren. Jod ist Teil des Schilddrüsenhormons und hilft bei der Regulierung der Körpertemperatur. Mangan trägt zur ordnungsgemäßen Knochenentwicklung bei und unterstützt den Stoffwechsel von Aminosäuren und Kohlenhydraten. Zink spielt eine wichtige Rolle bei der Entwicklung neuer Zellen und der Wundheilung.
Überlegungen zur Salzaufnahme
Die Kontrolle der Natriumaufnahme ist einer der Schlüssel zur Aufrechterhaltung der Herzgesundheit. Obwohl Meersalz möglicherweise mehr Mineralien als Tafelsalz enthält, ist es keine natriumarme Alternative zu Tafelsalz, wie manche irrtümlich annehmen. Laut den Centers for Disease Control and Prevention empfehlen die aktuellen Ernährungsrichtlinien für Amerikaner, nicht mehr als 2.300 Milligramm Natrium pro Tag zu konsumieren. Sie sollten Ihre Natriumaufnahme jedoch auf nicht mehr als 1.500 Milligramm pro Tag beschränken, wenn Sie älter als 51 Jahre sind oder Afroamerikaner sind oder wenn Sie an Bluthochdruck, Diabetes oder chronischen Nierenerkrankungen leiden.
