Fisch ist eine nahrhafte Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die nachweislich ein gesundes Herz-Kreislauf-System fördern und das Risiko von Herzerkrankungen verringern. Als Alternative zum Fischkonsum können Omega-3-Fettsäuren und andere Fischöle aus Fischprodukten extrahiert und als Fischölergänzung angeboten werden. Es gibt bestimmte gesundheitliche Bedenken im Zusammenhang mit übermäßigem Verzehr von Raubfischen wie Thunfisch und Lachs, da diese einen hohen Gehalt an giftigem Quecksilber enthalten. Infolgedessen haben Sie möglicherweise ähnliche Bedenken hinsichtlich des Quecksilbergehalts in Fischölzusätzen.
Harvard Medical School Study
Eine Studie an der Harvard Medical School, die in der Dezemberausgabe 2003 von "Pathology & Laboratory Medicine" veröffentlicht wurde, analysierte fünf im Handel erhältliche Fischölergänzungsmittel auf ihren jeweiligen Quecksilbergehalt. Zu diesen Marken gehörten rezeptfreie Fischölergänzungsmittel von CVS, Kirkland, Nordic Ultimate, Sundown und OmegaBrite. Die Marken Sundown, Kirkland und Nordic Ultimate enthielten keine nachweisbare Quecksilbermenge, wobei die Marke CVS 10 Mikrogramm pro Liter oder mcg / l enthielt und die Marke OmegaBrite 12 mcg / l Quecksilber enthielt. Während zwei dieser Marken etwas Quecksilber enthielten, sind diese Werte niedrig genug, um als vernachlässigbar angesehen zu werden. Der tägliche Verzehr dieser Fischölzubereitungen würde zu weniger Quecksilber im Körper führen als der Verzehr von zwei bis vier Fischmahlzeiten pro Woche. Die Forscher schlugen vor, dass Fischölergänzungen eine sicherere Quelle für Omega-3-Fettsäuren sind als Fisch.
Internationale Fischölnormen
Das größte Problem bei der Bestimmung der Quecksilbermenge in Fischölergänzungsmitteln besteht darin, dass es keine derzeit festgelegte Methode oder Prüfnorm gibt und nicht alle Ergänzungsstoffe geprüft werden. Es gibt jedoch einige unabhängige Drittanbieter-Analysatoren für Fischölergänzungen. Die International Fish Oil Standards, die an der Universität von Guelph in Ontario, Kanada, angewendet werden, bieten die umfassendste Liste von Analysen von Fischöl und Omega-3-Ergänzungsbestandteilen. Mit technischen Analyseberichten über Dutzende verschiedener Produkte, darunter die von Life Extension, Nordic Naturals, PurePharma und Restore Life, bieten sie dem Verbraucher nahezu alles, was er über diese alternativen Produkte wissen muss. Eine genauere Untersuchung dieser Berichte legt nahe, dass alle von ihnen analysierten Ergänzungsmittel eine vernachlässigbare Menge von weniger als 0, 01 ppm Quecksilber pro Kapsel enthalten.
Andere Fischölergänzungen
In einer anderen Studie, die in einer Ausgabe von 2005 des "Journal of Automated Methods & Management in Chemistry" veröffentlicht wurde, untersuchten die Forscher den Quecksilbergehalt von 40 im Handel erhältlichen Nahrungsergänzungsmitteln, darunter drei Fischölprodukten. Sie stellten fest, dass fast alle Produkte vernachlässigbare Mengen an Quecksilber enthielten. Von den getesteten Produkten enthielt jedoch eines der drei nicht identifizierten Fischölprodukte mit 123 Nanogramm pro Gramm die höchste Quecksilbermenge. Die Forscher weisen schnell darauf hin, dass Sie den von der Weltgesundheitsorganisation festgelegten wöchentlichen Quecksilberkonsum nicht überschreiten würden, selbst wenn Sie dieses Produkt gemäß der vom Hersteller empfohlenen Dosierung einnehmen würden.
