Eine salzfreie Diät, die aus salzfreien oder natriumfreien Lebensmitteln besteht, kann für Menschen mit bestimmten Erkrankungen ideal sein. Das Reduzieren oder Eliminieren der Salzaufnahme kann auch für diejenigen von Vorteil sein, die auf ihre Taille und Gesundheit achten möchten.
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Das Befolgen einer Tabelle mit natriumarmen Lebensmitteln kann Ihnen dabei helfen, übermäßigen Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln zu vermeiden.
Warum wir Salz brauchen
Natrium, auch als Salz bekannt, ist laut der Mayo-Klinik ein Mineral, das in geringen Mengen essentiell ist, um Ihrem Körper zu helfen, das richtige Gleichgewicht der Flüssigkeiten aufrechtzuerhalten, Nervenimpulse zu übertragen und die Kontraktion und Entspannung der Muskeln zu unterstützen.
Einige Menschen reagieren empfindlicher auf die Auswirkungen von Natrium als andere, was bedeutet, dass sie Natrium leichter zurückhalten, was zu Flüssigkeitsansammlungen und erhöhtem Blutdruck führen kann. Wenn dies chronisch wird, kann es zu ernsteren Zuständen wie Herzerkrankungen, Schlaganfall, Nierenerkrankungen und Herzinsuffizienz führen.
Natriumempfindliche Menschen sollten sich für eine spezielle Diät entscheiden, die den täglichen Verbrauch an Kohlenhydraten und Natrium reduziert. Eine im März 2015 im Journal des American College of Cardiology veröffentlichte Studie legt nahe, dass Natrium zwar für die Funktion und das Gleichgewicht im Körper essentiell ist, überschüssiges Natrium in einer Diät jedoch mit hohem oder erhöhtem Blutdruck in Verbindung gebracht wurde.
Keine gesundheitlichen Vorteile der Natriumdiät
Die Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten (CDC) erklären, dass es einen Zusammenhang zwischen höherer Natriumausscheidung und höherem Blutdruck gibt, und fügen hinzu, dass Menschen mit einer höheren Natriumaufnahme als üblich einen höheren Blutdruck hatten. In den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner für den Zeitraum 2015–2020 wird empfohlen, Natrium auf weniger als 2.300 Milligramm pro Tag zu beschränken.
Der Durchschnittsamerikaner verbraucht jedoch mehr als diese Menge mit etwa 3.400 Milligramm Natrium täglich. Die CDC schätzt, dass 90 Prozent der amerikanischen Erwachsenen zu viel Natrium konsumieren und etwa 29 Prozent der US-Erwachsenen einen hohen Blutdruck haben, was mit einem zu hohen Natriumspiegel in Verbindung gebracht werden kann. Die Entscheidung für eine Ernährungs- und Lebensstiländerung, die Fett und Salz reduziert, kann diese Komplikationen kontrollieren oder sogar verhindern.
Versuchen Sie, natriumfreie Lebensmittel zu essen
Die Begrenzung der Natrium- und Flüssigkeitsaufnahme hilft, die Menge an Flüssigkeit, die das Herz, die Lunge oder die Beine umgibt, zu verhindern und zu kontrollieren, erklärt die Cleveland Clinic. Das Tragen zusätzlicher Flüssigkeit lässt das Herz schwerer arbeiten. Dies kann zu einem Anstieg des Blutdrucks führen.
Eine im BMJ veröffentlichte Studie vom April 2013 kam zu dem Schluss, dass die meisten Menschen von einer Reduzierung der Natriumaufnahme profitieren. Ihre Untersuchungen deuteten darauf hin, dass eine geringere Natriumaufnahme auch mit einem verringerten Risiko schwerwiegender gesundheitlicher Probleme bei Erwachsenen wie Schlaganfällen oder tödlichen Herzkrankheiten verbunden war.
Der Verzehr von natriumfreien Lebensmitteln kann dazu beitragen, die Kontrolle dieser Zustände zu verhindern. Tipps zur Vermeidung oder Verminderung von Natrium beinhalten die Vermeidung von Salzzusätzen, Knoblauchsalz, Zwiebelsalz, MSG, Fleischweichmachern, Brühenmischungen, Sojasauce, Teriyaki-Sauce, Barbecue-Sauce, Sauerkraut, Oliven, Gurken, Gurkenrelish, Speckstücken und Croutons.
Entscheiden Sie sich stattdessen für frische Lebensmittel, gewürzt mit Orangen-, Zitronen-, Limetten- oder Ananassäften, Essig und Kräutern oder Gewürzen. Vermeiden Sie oder verringern Sie die Verwendung von verarbeiteten Lebensmitteln sowie das Essen von Restaurantgerichten, von denen traditionell bekannt ist, dass sie mit übermäßigem Salz beladen sind, wie Wurstwaren, Pizza, chinesischem Imbiss und anderen Fastfood.
