Laktose ist der Zucker in Milchprodukten. Sie finden Laktose nicht nur in Milch, sondern auch in Backwaren, Salatsaucen, Sahnehäubchen, Soßen, Saucen, Margarinen und Backfetten sowie in einer Vielzahl von verarbeiteten Lebensmitteln. Das bedeutet, dass Sie Lebensmitteletiketten lesen müssen, wenn Sie sie aus Ihrer Ernährung herausschneiden möchten. Das Entfernen von Laktose aus Ihrer Ernährung kann mehrere Vorteile haben, insbesondere wenn Sie eine Unverträglichkeit dagegen haben.
Magen-Darm-Releif
Etwa 30 Millionen Menschen in den USA leiden nach Angaben der National Institutes of Health im Alter von 20 Jahren an einer gewissen Laktoseintoleranz. Wenn Sie zu ihnen gehören, kann die Beseitigung von Laktose aus Ihrer Ernährung unangenehme Magen-Darm-Symptome wie Blähungen, Blähungen, Durchfall, übel riechende Stühle und Übelkeit lindern. Laut der Mayo-Klinik ist eine Laktoseintoleranz das Ergebnis eines niedrigen Spiegels eines Enzyms namens Laktase in Ihrem Dünndarm. Wenn Ihr Laktasespiegel niedrig ist, gelangt der größte Teil der von Ihnen konsumierten Laktose in Ihren Dickdarm, ohne verarbeitet zu werden. Dort interagieren Ihre normalen Darmbakterien mit der Laktose und verursachen Ihre Magen-Darm-Symptome.
Verbesserte Ernährung
Das Schneiden von Laktose aus Ihrer Ernährung kann laut NIH die Aufnahme von Nährstoffen aus anderen Lebensmitteln verbessern, wenn Sie eine Unverträglichkeit haben. Unterernährung, langsames Wachstum und Gewichtsverlust treten manchmal bei Menschen mit Laktoseintoleranz auf. Laktoseintoleranz ist bei Afrikanern, Afroamerikanern, Asiaten, amerikanischen Ureinwohnern und Mittelmeern häufiger anzutreffen als bei Menschen nord- und westeuropäischer Abstammung. Es kann zu verschiedenen Zeiten im Leben auftreten und sogar in der Kindheit beginnen. Zum Beispiel beginnt diese Intoleranz bei Afroamerikanern oft schon im Alter von 2 Jahren. Bei Kaukasiern können laut NIH Kinder betroffen sein, die älter als 5 Jahre sind. In seltenen Fällen werden Babys nach Angaben der Mayo-Klinik mit Laktoseintoleranz geboren.
Vorteile für die vegane Gesundheit
Wenn Sie Laktose vermeiden, können Sie sich vegan ernähren. Einige Menschen stellen aus ethischen Gründen auf diese pflanzliche Ernährung um, aber immer mehr Menschen nutzen sie aus gesundheitlichen Gründen, stellt Alisa Marie Fleming in ihrem Buch "Go Dairy Free" fest. Pflanzliche Diäten sind äußerst wirksam bei der Behandlung und Vorbeugung von Diabetes. Die vegane Ernährung hat auch Vorteile in Bezug auf Krebsprävention, Herzgesundheit und Gewichtsverlust. Eine vegane Ernährung, obwohl sie streng klingt, ist laut Fleming eigentlich leicht zu befolgen, da man keine Portionen abmessen, Kalorien zählen oder Kohlenhydrate begrenzen muss.
Autismus-Diät
Das Ausschneiden von Laktose aus Ihrer Ernährung hilft bei der Einhaltung der glutenfreien, kaseinfreien Ernährung, die von vielen Eltern autistischer Kinder bevorzugt wird. Kasein ist eigentlich das Protein in der Milch, aber durch die Eliminierung von Milchprodukten werden sowohl das Protein als auch der Zucker in Ihrer Ernährung entfernt, bemerkt Fleming. Die Suche nach Lebensmitteln mit Inhaltsstoffen, die "Lakt" enthalten, vereinfacht den Ausschluss von Milchprodukten. Menschen mit Autismus vertragen weder Milchprodukte noch Gluten, wie Marilyn Le Breton im Buch "Diet Intervention and Autism" feststellt. Obwohl offizielle wissenschaftliche Beweise die glutenfreie, kaseinfreie Diät zur Besserung von Autismus-Symptomen nicht belegen, berichten viele Eltern von einer sofortigen Besserung, wenn sie ihre Kinder von diesen Substanzen entwöhnen, sagt Marilyn Le Breton im Buch "Diet Intervention and Autism".
