In der Welt des Bodybuildings ist Protein eine große Sache. Sie benötigen Protein, um Ihre Muskeln nach dem Training wieder aufzubauen und zu reparieren. Während Lebensmittel wie Rindfleisch, Thunfisch, Eier und Hühnchen zusammen mit Proteinpulvern auf Milchbasis häufig als muskelaufbauende Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel angesehen werden, müssen diejenigen, die sich auf pflanzlicher Basis ernähren, möglicherweise nach anderen Wegen suchen, um diese zu erhalten Eiweiß, beispielsweise mit Sojaprotein in Lebensmittel- und Ergänzungsform.
Der Soja- und Östrogen-Mythos
Einer der Gründe, warum viele Möchtegernmuskelbauer auf Sojaprotein verzichten, ist der Glaube, dass Soja das Östrogen erhöht und den Testosteronspiegel senkt, wodurch das Muskelwachstum verlangsamt wird. Eine in einer 2010 erschienenen Metaanalyse der Zeitschrift "Fertility and Sterility" ergab jedoch, dass weder Lebensmittel auf Sojabasis noch Nahrungsergänzungsmittel einen negativen Einfluss auf den Testosteronspiegel haben.
Soja Vs. Molke Vs. Kasein
Im Vergleich zu Molke- und Kaseinproteinpräparaten liegt Sojaproteinpulver in Bezug auf die Muskelproteinsynthese irgendwo in der Mitte. Dies ist die Geschwindigkeit, mit der Protein von den Muskeln verbraucht wird, und eine höhere Proteinsynthese ist vorteilhaft für den Muskelaufbau. In einer Studie aus einer 2009 erschienenen Ausgabe des "Journal of Applied Physiology" war die Supplementierung mit Sojaprotein der Hydrolysierung von Molke in Bezug auf die Proteinsynthese für Muskeln unterlegen, zeigte jedoch eine bessere Leistung als Kaseinprotein.
Soja: Das Komplettpaket
Laut Dr. Jose Antonio, Leiter der Internationalen Gesellschaft für Sporternährung, ist Soja die beste Form von nicht-tierischem Protein. Einer der Gründe dafür ist, dass Soja ein vollständiges Protein ist. Die meisten pflanzlichen Proteine sind sogenannte unvollständige Proteine, was bedeutet, dass sie nicht alle essentiellen Aminosäuren enthalten, während tierische Proteine dies tun. Dies macht Soja zu einem überlegenen Muskelaufbau gegenüber anderen pflanzlichen Proteinen, da Sie es nicht mit einer anderen Proteinquelle kombinieren müssen, um sicherzustellen, dass Sie alle Aminosäuren erhalten.
Soja-Lebensmittel und andere Nahrungsergänzungsmittel
Sojaprotein kann aus verschiedenen Lebensmitteln wie Sojamilch, Tofu und Edamame sowie aus speziellen Sojaproteinpulvern stammen. Vegane Kraftsportler und Bodybuilder konsumieren häufig viele Lebensmittel auf Sojabasis, stellt der Ernährungsberater Ryan Andrews fest, was in Ordnung ist. Wenn Sie jedoch eine Ergänzung auswählen, sollten Sie auf ein pflanzliches Proteinpulver achten, das nicht aus Soja hergestellt wird, um eine Überladung zu vermeiden auf einer einzigen Quelle. Brauner Reis, Hanf und Erbsenprotein sind alle anderen Optionen.
