Pflaumen werden als Fruchtsnack vermarktet, aber Sie können sie in einer Vielzahl von Rezepten verwenden, die von Soufflés und Pudding bis zu Kuchen und Muffins reichen. Diese einzigartig schmeckende Frucht ist als ausgezeichnete Faserquelle bekannt. Pflaumen liefern jedoch auch andere essentielle Nährstoffe.
Pflaumen verstehen
Im Jahr 2001 erhielten Pflaumenzüchter die Genehmigung der FDA, Pflaumen als "getrocknete Pflaumen" zu bezeichnen. Pflaumenzüchter beantragten die Namensänderung, weil sie den Ruf von Pflaumen als Abführmittel herabsetzen und sie als nahrhaften Fruchtsnack nach Angaben des California Dried Plum Board wiedergeben wollten. Der neue Name wird gewöhnlich mit dem alten verwechselt und als solcher werden sie stattdessen oft als getrocknete Pflaumen bezeichnet. Da Pflaumen tatsächlich getrocknete Pflaumen sind, ist es nicht ganz richtig, sie als getrocknete Pflaumen zu bezeichnen. Pflaumen können weiter dehydriert werden, so dass die gesamte Feuchtigkeit entfernt wird. Wenn dies auftritt, sind die resultierenden dehydrierten Pflaumen mit geringer Feuchtigkeit technisch getrocknete Pflaumen, obwohl sie typischerweise nur als dehydrierte Pflaumen bezeichnet werden. Dehydrierte, feuchtigkeitsarme Pflaumen sind ein kleines, sehr trockenes Produkt, das zum Kochen geeignet ist, aber als Fruchtsnack nicht essbar ist.
Grundnahrungsmittel
Eine Tasse Pflaumen oder getrocknete Pflaumen enthält 418 Kalorien, 3, 8 Gramm Protein, 0, 6 Gramm Gesamtfett und 111 Gramm Gesamtkohlenhydrate. Pflaumen verdienen ihren Ruf als Abführmittel, weil eine 1-Tasse-Portion 12 Gramm Ballaststoffe enthält. Dies bedeutet, dass eine 1-Tasse-Portion Pflaumen 32 Prozent der Ballaststoffe liefert, die Männer täglich benötigen, und 48 Prozent der Menge, die Frauen täglich benötigen, basierend auf den Empfehlungen des Institute of Medicine.
Vitamine
Pflaumen sind eine großartige Quelle für Vitamin K und A, Niacin, Riboflavin und Vitamin B-6. Eine Tasse enthält 103 Mikrogramm Vitamin K und 1.359 internationale Einheiten Vitamin A. Eine Tasse Pflaumen enthält außerdem 0, 32 Milligramm Riboflavin, 3, 3 Milligramm Niacin und 0, 35 Milligramm Vitamin B-6.
Mineralien
Pflaumen enthalten 75 Milligramm Kalzium und 120 Milligramm Phosphor in einer Portion von 1 Tasse. Diese Portion gibt Ihnen auch 1, 6 Milligramm Eisen und 1.274 Milligramm Kalium. Pflaumen sind auch eine gute Quelle für mehrere essentielle Spurenelemente. Eine 1-Tasse-Portion enthält 0, 77 Milligramm Zink, 0, 49 Milligramm Kupfer und 0, 52 Milligramm Mangan.
