Palmöl ist reich an Phytonährstoffen und Antioxidantien und möglicherweise das gesündeste Speiseöl, das Sie konsumieren können. Das Produkt wurde mit gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, zu denen ein verringerter Blutdruck, eine verbesserte Durchblutung und ein normalisierter Cholesterinspiegel gehören. Es kann Ihre Haut auch besser vor Sonnenschäden und anderen Umweltschadstoffen schützen, wenn es in ausreichenden Mengen konsumiert wird.
Trinkgeld
Palmöl ist reich an Nährstoffen und mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen verbunden. Es ist eine der gesünderen Optionen für Speiseöl. Flüssige Pflanzenöle wie Olivenöl sind jedoch die beste Wahl.
Stabil bei Raumtemperatur
Wenn die Temperatur in Ihrem Haus 95 Grad Fahrenheit nicht überschreitet, befindet sich ein Glas rotes Palmöl in einem weich-festen Zustand, sodass Sie es leicht mit dem Esslöffel in Ihr Kochgefäß bringen können. Es ist sehr lagerstabil und benötigt aufgrund seiner vielen Komponenten, die eine überlegene Oxidationsstabilität aufweisen, keine Hydrierung, um es zu konservieren. Dies bedeutet, dass Sie kommerzielle Lebensmittel genießen können, die mit Palmöl wie gebratenen Leckereien gekocht wurden, während Sie einen gesünderen Lebensstil suchen, der gehärtete Fette herausschneidet.
Zu Hause muss kein Palmöl in den Kühlschrank gestellt werden. In der Tat wird es so schwer, dass Sie Schwierigkeiten haben werden, etwas mit einem Löffel herauszutauchen. Bewahren Sie es stattdessen bei Raumtemperatur in Ihrem Schrank auf.
Obwohl es sich bei kurzer Sonneneinstrahlung nicht wesentlich verschlechtert, nahmen das Antioxidans und andere gesundheitliche Vorteile von rotem Palmöl bei 30, 60 und 90 Tagen Lagerung in direktem Licht nach einer in Food Research veröffentlichten Studie aus dem Jahr 2019 signifikant ab. Wie die meisten Öle wird es am besten vor direkter Sonneneinstrahlung in einem dunklen Behälter aufbewahrt.
Stabil bei hohen Temperaturen
Seine 50-prozentige gesättigte Fettzusammensetzung erklärt auch seine Stabilität beim Kochen bei hoher Hitze, selbst bei längerer hoher Temperatur. Die andere Hälfte der Zusammensetzung besteht zu 40 Prozent aus einfach ungesättigten Fettsäuren - die gleiche Art wie in herzgesundem Olivenöl - und zu 10 Prozent aus mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
Es ist wichtig zu beachten, dass Palmöl reich an gesättigten Fettsäuren ist. Dies sollten Sie berücksichtigen, wenn Sie in der Vergangenheit einen hohen Cholesterinspiegel oder eine Herzerkrankung hatten. Verwenden Sie wie bei allen Fetten Palmöl in Maßen.
Reich an Vitamin E.
Sie haben wahrscheinlich schon von den antioxidativen Wirkungen von Vitamin E in seiner häufigsten Form gehört, d-alpha Tocopherol, der natürlichen Form des Vitamins, das Sie am wahrscheinlichsten in einer Vitaminflasche oder in natürlichen Lebensmitteln finden. Palmöl enthält große Mengen der Tocopherolform des Vitamins, etwa 19 Prozent, laut Oxford Academic Nutrition Reviews, aber es enthält auch seltenere Formen von Vitamin E, die laut einer 2016 in Pharmacology & Therapeutics veröffentlichten Studie noch mehr potenzielle gesundheitliche Vorteile aufweisen.
Palmöl, bekannt als Tocotrienol, ist das reichhaltigste Lebensmittel mit dieser seltenen und nützlichen Art von Vitamin E und hat einen Vitamin E-Gehalt von 80 Prozent. Die Studie von 2016 zeigte, dass diese Form des Vitamins überlegene entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften aufweist als die Tocopherolform. Rotes Palmöl liefert einen doppelten Schlag mit einem hohen Gehalt an Tocopherolen und Tocotrienolen und macht es zum gesündesten Speiseöl, wenn es um Vitamin E geht.
Es hat sich gezeigt, dass Antioxidantien in beiden Formen des Vitamins bei Knochen-, Augen-, Herz-Kreislauf-, neurologischen und Erkrankungen hilfreich sind und dazu beitragen, die Nebenwirkungen von Krebs zu minimieren. Tocotrienole sind laut der Studie jedoch auch wichtig, um Entzündungen zu reduzieren, den Cholesterinspiegel zu senken und vor Strahlenschäden im Körper zu schützen.
Holen Sie sich mehr Vitamine
Rotes Palmöl ist reich an noch mehr Vitaminen, einschließlich Vitamin A, D und K. Carotinoide wie Beta-Carotin verleihen dem Öl seine satte rote Farbe und liefern laut USDA Food Composition Database 4.000 IE pro Esslöffel Öl. Das Vitamin hilft bei der Bekämpfung von Nachtblindheit und bietet Anti-Krebs-Phytonährstoffe und Herzschutz.
Beta- und Alpha-Carotin sind die am häufigsten vorkommenden Carotinoide im Öl und machen mehr als 80 Prozent dieses Vitamingehalts aus. Andere Carotine umfassen Lycopin-α-Carotin, Phytoen, Phytofluen, ζ-Carotin, γ-Carotin, δ-Carotin, Beta und α-Carotin.
Palmöl und mehr Nährstoffe
Phytonährstoffe machen einen weiteren bedeutenden Teil des roten Palmöls aus. Diese Substanzen, die aus Pflanzen stammen, können laut Oxford Academic Nutrition Reviews dazu beitragen, das eigene Cholesterin zu senken. Aber das sind nicht alle gesundheitlichen Vorteile, die sich daraus ergeben. Sie erhöhen auch die Immunfunktion und zeigen sogar Antikrebsaktivität.
Squalen und Ubichinon sind zwei weitere Substanzen in rotem Palmöl, die von Oxford Academic Nutrition Reviews genannt werden. Sie helfen bei der Produktion von Zellenergie und haben auch antioxidative Eigenschaften. Sie helfen bei der Cholesterinsynthese im Körper und bieten ein gewisses Maß an Strahlenschutz.
Die Nährstoffe von Palmöl sind bioverfügbar
All die gute Ernährung der Welt ist nutzlos, wenn Ihr Körper sie nicht aufnehmen kann. Glücklicherweise sind die Antioxidantien und Nährstoffe in rotem Palmöl leicht verfügbar, selbst für diejenigen, die Malabsorptionsprobleme haben, wie z. B. diejenigen mit Pankreasinsuffizienz aufgrund von Mukoviszidose.
In einer 2015 in Mediators of Inflammation veröffentlichten Studie zeigten Teilnehmer, die an der Störung litten, erhöhte Blutplasmaspiegel von Retinol, Beta-Carotin und Alpha-Retinol, nachdem sie 8 Wochen lang täglich 2 bis 3 Esslöffel rotes Palmöl in ihrer Ernährung verwendet hatten.
Nützlich in der Medizin
Da Palmöl für den Körper so leicht verfügbar ist, wurde es zunehmend untersucht und als Trägeröl in Arzneimitteln auf Lipidbasis und anderen Präparaten verwendet. Laut einer in Biomolecules veröffentlichten Studie aus dem Jahr 2019 kann das Öl die Fähigkeit des Körpers erhöhen , Arzneimittelformulierungen aufzunehmen.
Rotes Palmöl hat nicht nur zu einer besseren Leistung des Arzneimittels beigetragen, sondern auch die Haltbarkeit und Stabilität der untersuchten Arzneimittel erhöht und den Patienten dabei geholfen, ihren Cholesterinspiegel im Blut zu stabilisieren. Dies ist ein weiteres Plus für die Verwendung der Substanz in Arzneimittelformulierungen.
Mittelkettige Triglyceride
Rotes Palmöl ist auch ein ideales Öl zur Herstellung von MCT-Öl (mittelkettige Triglyceride), einer der bioverfügbarsten Energiequellen. Ähnlich wie bei der Ernährung mit Kokosnussöl kann es aufgrund der Entfernung langkettiger Fettsäuren, deren Verdauung länger dauert, fast sofort in Energie umgewandelt werden.
Das Öl ist bei Raumtemperatur flüssig und kleine Kohlenstoffmoleküle im Öl erleichtern das Auflösen in Smoothies und anderen Flüssigkeiten. Laut AFPA Health Nutrition and Fitness hilft es Ihrem Körper auch dabei, es in den Blutkreislauf aufzunehmen, was es zu einem Anwärter auf das gesündeste Speiseöl macht.
