Mock Tender Steak ist unter vielen verschiedenen Namen bekannt. Laut dem Texas Beef Council können Lebensmittelgeschäfte es als Chuck Eye Steak, Chuck Filet Steak, Chuck Tender Steak oder Fish Steak bezeichnen. Das Steak wird aus dem nachgebildeten zarten Braten geschnitten, der aus dem Futterteil der Kuh stammt. Es ist ein natürlich härteres Fleisch und wird am besten mit feuchten Methoden gekocht, die das Fleisch zart machen, ohne es auszutrocknen. Schmoren ist eine ideale Methode zur Zubereitung dieses Essens.
Schritt 1
Eine Pfanne auf hohe Hitze vorheizen. Geben Sie eine kleine Menge Speiseöl in die Pfanne und lassen Sie es aufheizen.
Schritt 2
Legen Sie das nachgebildete zarte Steak in die Pfanne und braten Sie es auf beiden Seiten jeweils etwa 30 Sekunden lang an.
Schritt 3
Gießen Sie etwa eine halbe Tasse Schmorflüssigkeit - Sie können Wasser, Brühe, Wein oder Bier verwenden - in die Pfanne.
Schritt 4
Reduzieren Sie die Hitze auf ein köcheln und setzen Sie einen Deckel über die Pfanne. Stellen Sie sicher, dass der Deckel fest sitzt, damit die Flüssigkeit nicht verdunstet, während das Fleisch kocht.
Schritt 5
Lassen Sie das Fleisch in den Schmor-Säften 90 Minuten bis 2 1/2 Stunden pro 2 Zoll Dicke köcheln. Entfernen Sie den Deckel nicht von der Pfanne, da dadurch Wärme und Feuchtigkeit freigesetzt werden.
Schritt 6
Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
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Bratpfanne
Deckel
Speiseöl
Mock zartes Steak
Schmorflüssigkeit
