Italienisches Dressing bietet eine gesündere Option für normale cremige Dressings, da es von Natur aus weniger Kalorien und Fett enthält. Da es reich an Natrium ist und sich die Kalorien schnell summieren, ist es immer noch wichtig, auf die Menge zu achten, die Sie essen. Sie werden nicht viele Nährstoffe aus einem Salatdressing erhalten, aber ein normales italienisches Dressing ist eine gute Quelle für Vitamin K und gesunde ungesättigte Fette, die helfen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.
Kleine Portionen zur Kalorienkontrolle
Das klassische italienische Salatdressing besteht aus Pflanzenöl und Essig mit Gewürzen und Aromen wie Honig und Senf. Italienisches Dressing enthält je nach Marke verschiedene Arten von Öl und Essig. Sie finden auch Sorten, die von fettarmen Dressings bis zu salzfreien und fettfreien Dressings reichen, was bedeutet, dass sie eine Reihe von Kalorien enthalten. Das Nährwertkennzeichen auf den meisten Salatsaucen zeigt an, dass eine Portion 2 Esslöffel entspricht. Am unteren Ende haben 2 Esslöffel generisches, fettfreies italienisches Dressing 13 Kalorien, während reguläres italienisches Dressing ohne Salzzusatz laut der Nationalen Nährstoffdatenbank des US-Landwirtschaftsministeriums 86 Kalorien in derselben Portion enthält.
Fakten über Fett
Fette aus Pflanzenöl machen einen Großteil der Kalorien in italienischen Dressings aus, mit Ausnahme von fettfreien Marken. Die fettfreien Sorten beziehen den größten Teil ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten. Das Gesamtfett in 2 Esslöffeln italienischem Dressing reicht von einer Spurenmenge bei fettfreien Marken bis zu 8 Gramm bei normalem, salzfreiem Dressing. Normales italienisches Dressing enthält 6 Gramm Fett in einer 2-Esslöffel-Portion, während fettarmes italienisches Dressing 2 Gramm enthält. Das Gesamtfett besteht hauptsächlich aus gesunden einfach und mehrfach ungesättigten Fetten, die laut Harvard Health Publications zur Senkung des Cholesterinspiegels und zur Verringerung von Entzündungen beitragen.
Nährstoffaufschlüsselung
Sie erhalten nur eine signifikante Menge von zwei Nährstoffen aus italienischem Dressing: Natrium und Vitamin K. Zwei Esslöffel normales italienisches Dressing liefern 17 Mikrogramm oder mindestens 14 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme von Vitamin K. Es fällt kaum auf eine Spur ab Menge in fettfreien Marken, weil Sie Vitamin K verlieren, wenn das Fett entfernt wird. Das Natrium reicht von 267 bis 316 Milligramm in einem 2-Esslöffel, der in den meisten Arten italienischer Dressings serviert wird, mit Ausnahme derjenigen, die ohne Salzzusatz hergestellt werden. Diese Werte entsprechen 18 bis 21 Prozent der empfohlenen täglichen Natriumaufnahme, die laut dem Institute of Medicine 1.500 Milligramm beträgt.
Tipps und Vergleiche
Sie können das Natrium erheblich reduzieren, indem Sie Ihr eigenes italienisches Dressing herstellen. Pflanzenöle enthalten von Natur aus wenig Natrium, und Rotwein- und Apfelessig enthalten weniger als 20 Milligramm in einer Tasse. Schöpflöffel, die zum Schöpfen italienischer Dressings an der Salatbar verwendet werden, sind in verschiedenen Größen erhältlich, aber viele enthalten mehr als 2 Esslöffel. Dies macht es einfach, mehr zu konsumieren, als Sie denken. Italienische Dressings sind gesünder als cremige Dressings, die einen Teil oder das gesamte Pflanzenöl durch Zutaten wie Mayonnaise und Sauerrahm ersetzen. Regelmäßige cremige Dressings wie Thousand Island enthalten nicht nur mehr Fett und Kalorien, sondern auch mehr arterienverstopfendes gesättigtes Fett.
