Laut der MayoClinic ist eine Nahrungsmittelallergie ein Problem, von dem 6 bis 8 Prozent der Kinder und 4 Prozent der Erwachsenen betroffen sind. Während die meisten Lebensmittelallergien mit Milch, Eiern, Nüssen, Fisch, Schalentieren, Soja und Weizen zusammenhängen, kann sich eine Allergie auf jedes Lebensmittel, einschließlich Brokkoli, entwickeln.
Ursachen
Eine Allergie gegen Brokkoli entsteht, wenn das Immunsystem einer Person fälschlicherweise feststellt, dass der Brokkoli eine fremde und möglicherweise schädliche Substanz ist. Das Immunsystem bildet Antikörper, die als Immunglobulin E oder IgE gegen Brokkoli bekannt sind. Wenn die Person später wieder Brokkoli einnimmt, reagiert das IgE auf das Vorhandensein des Lebensmittels und setzt Chemikalien frei, die die Symptome einer allergischen Reaktion hervorrufen.
Symptome
Die Symptome einer Brokkoliallergie treten typischerweise wenige Minuten bis eine Stunde nach der Einnahme von Brokkoli oder eines Lebensmittels auf, das Brokkoli enthält. Diese Symptome sind Kribbeln oder Jucken im Mund, Hautausschlag oder Nesselsucht, Schwellung der Lippen, Hände oder Füße, Atembeschwerden, Husten, Übelkeit, Erbrechen und Schwindel. Bei der Auslösung einer allergischen Reaktion können eine beliebige Kombination oder alle diese Symptome auftreten. Eine schwere allergische Reaktion, die als Anaphylaxie bezeichnet wird, kann ebenfalls auftreten. Dies ist eine lebensbedrohliche Reaktion, die eine Verengung des Rachens, Atembeschwerden und Schwindel mit vermindertem Blutdruck zur Folge hat.
Salicylat-Empfindlichkeit
Bei einigen Menschen treten Symptome einer allergischen Reaktion auf, wenn Brokkoli eher aufgrund des Salicylatgehalts des Brokkolis als aufgrund des Brokkolis selbst eingenommen wird. Laut der Cleveland Clinic sind Salicylate Chemikalien, die in allen Pflanzen vorkommen, und bei manchen Menschen können bereits geringe Mengen an Salicylaten zu einer allergischen Reaktion führen. Eine Person mit Salicylatempfindlichkeit wird wahrscheinlich auch Symptome mit anderen Lebensmitteln bemerken, die Salicylate enthalten, wie z. B. Äpfel, Avocados, Erdbeeren, Zucchini, Kaffee und Nüsse.
Diagnose
Eine sorgfältige Anamnese, in der der Arzt auf die Ereignisse hört, die zu einer allergischen Reaktion geführt haben, kann häufig zur Diagnose einer Brokkoliallergie beitragen. Darüber hinaus kann ein Allergologe ein Verfahren durchführen, das als Stichprobe bekannt ist. Bei diesem Verfahren wird die Haut mit einer kleinen Menge frischem Brokkoli gekratzt und jede Reaktion wird gemessen.
Behandlung
Die Hauptbehandlung bei Brokkoliallergien ist die Vermeidung von Brokkoli und Brokkoli enthaltenden Lebensmitteln. Im Falle einer versehentlichen Exposition kann ein Antihistaminikum wie Benadryl für eine lokalisierte Hautreaktion wie Juckreiz verwendet werden. Bei einer systemischeren Reaktion mit Atembeschwerden, Erbrechen oder Schwindel sollte injizierbares Adrenalin verwendet werden, um die Reaktion umzukehren. Wenn injizierbares Adrenalin verwendet wird, sollte die Person sofort zur weiteren Untersuchung in die Notaufnahme gehen.
