Hummus, normalerweise mit einer Mischung aus Kichererbsen, Tahinipaste, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft hergestellt, ist eine der gesünderen Dip-Optionen. Es enthält erhebliche Mengen an Ballaststoffen, Magnesium und Phosphor sowie kleinere Mengen vieler anderer Vitamine und Mineralien. Es ist auch ein cholesterinarmes Lebensmittel.
Hummus und Cholesterin
Da alle Inhaltsstoffe von Hummus pflanzlich sind, enthält es kein Cholesterin. Es ist auch unwahrscheinlich, dass Ihr Cholesterinspiegel im Blut stark ansteigt, da der größte Teil des darin enthaltenen Fetts ungesättigt statt gesättigt ist. Gesättigtes Fett erhöht den Cholesterinspiegel im Blut stärker als Cholesterin aus der Nahrung - und das Ersetzen dieses Fettes durch ungesättigtes Fett kann Ihnen tatsächlich dabei helfen, Ihr Cholesterin zu senken. Hummus liefert auch Ballaststoffe, die eine cholesterinsenkende Wirkung haben können.
