Ihr Körper stellt sein eigenes Cholesterin her. Wenn Sie also cholesterin- oder gesättigte Lebensmittel essen, erhöht dies die Versorgung Ihres Körpers. Gesättigtes Fett erhöht auch Ihren Cholesterinspiegel. Laut der American Heart Association hat jeder zweite Amerikaner einen hohen Cholesterinspiegel. Cholesterin und gesättigte Fettsäuren stammen hauptsächlich aus tierischen Quellen, einschließlich Schinken.
Frischer Schinken
Der wichtigste Unterschied im Cholesteringehalt eines frischen, gepökelten Schinkens hängt davon ab, ob Sie das Fett vor dem Essen abschneiden oder nicht. Die meisten frischen Schinken haben eine dicke Fettschicht, die sie beim Braten feucht hält. Wenn Sie es vor dem Servieren wegschneiden, verbrauchen Sie 47 mg Cholesterin pro 3 Unzen. Portion und 4, 68 g gesättigtes Fett. Wenn Sie es nicht wegschneiden, steigen diese Werte auf 53 mg Cholesterin und 14, 25 g gesättigtes Fett. Schinken, die aus dem Bein des Schweins geschnitten werden, haben im Allgemeinen einen höheren Cholesterinspiegel mit etwa 80 mg.
Eingemachter Schinken
Schinken in Dosen sind in der Regel magerer als frisch gekaufte Schinken, daher haben sie einen etwas geringeren Cholesteringehalt, etwa 35 mg pro 3 Unzen. Portion. Die gleiche Portionsgröße enthält auch 7, 17 g Fett.
Mittagessen Fleisch
Eine einzelne Scheibe "fettfreien" Schinkens, die als Mittagsfleisch verarbeitet wird, hat den niedrigsten Cholesteringehalt aller Schinkenprodukte. Es liefert immer noch 6 mg Cholesterin in Ihren Blutkreislauf und weitere 0, 035 g gesättigtes Fett. Eine Scheibe normalen Mittagessenschinkens hat ungefähr das Fünffache des Cholesterins, 32 mg. Es hat auch 4, 88 g Fett, ein signifikanter Unterschied.
Risiken
Wenn Sie Fette und Cholesterin essen, lösen sie sich nicht in Ihrem Blut auf. Ihr Körper speichert sie in Lipoproteinen, die als kleine Gefäße dienen, um sie durch Ihren Blutkreislauf zu transportieren. Lipoproteine niedriger Dichte oder LDL-Cholesterin können sich dort mit anderen Fettstoffen verbinden und die Wände Ihrer Arterien verstopfen. Wenn eines davon von Ihren Arterienwänden abbricht, wird es zu einem Blutgerinnsel. Wenn das Gerinnsel verhindert, dass Ihr Blut in Ihr Herz gelangt, kann dies einen Herzinfarkt verursachen. Wenn es eine Arterie in Ihrem Gehirn blockiert oder eine, die den Blutfluss zu Ihrem Gehirn liefert, kann dies zu einem Schlaganfall führen.
Vorschläge
Da es einen großen Unterschied im Cholesteringehalt zwischen verschiedenen Schinkenprodukten gibt, müssen Sie Schinken nicht unbedingt lebenslang abschwören, um Ihre Gesundheit zu schützen. Fettarmer oder fettfreier Mittagessenschinken kann Ihnen immer noch den Geschmack geben, aber ohne die Wirkung des gesamten Cholesterins. Vermeiden Sie es auch, regelmäßig Schinken zu essen, und bewahren Sie ihn für besondere Anlässe auf.
