Huhn, insbesondere die Brust, ist eine der gesündesten tierischen Eiweißquellen, die Sie essen können. Braten ist nicht der gesündeste Weg, um Hühnchen zu kochen, aber das lässt noch viele Möglichkeiten. Sie werden keine einfache Antwort darauf finden, ob es besser ist, ein Huhn zu braten oder zu backen, weil es zu viele Variablen gibt. Es hängt alles davon ab, was Sie hinzufügen, wie Sie während des Kochens Fett entfernen und ob Sie die Haut darauf belassen oder nicht.
Zutaten
Backen und Braten sind zwei gesunde Methoden, um Hühnchen zu kochen, aber Sie müssen vorsichtig sein, was Sie sonst noch in die Pfanne geben. Eine fettarme oder fettfreie Marinade mit Kräutern, Balsamico-Essig, Brühe oder Wein verhindert, dass Ihr gebackenes Huhn Ihre Ernährung ruiniert. Wenn Sie jedoch nur gebackenes Huhn in einem mit Sahne beladenen Auflauf oder in Butter getränkt mögen, sind Sie besser dran Braten Sie es mit etwas Grill oder Sojasauce.
Überspringen Sie die Haut
Die Haut des Huhns ist eine Hauptfettquelle. Das Entfernen ist eine großartige Möglichkeit, um Ihr Rezept viel gesünder zu machen. Möglicherweise fällt es Ihnen leichter, die Haut nach dem Kochen des Huhns zu entfernen. Das Halten der Haut während des Kochens kann Ihrem Huhn auch helfen, mehr Feuchtigkeit zu speichern, obwohl es auch ein bisschen Fett hält. Wenn Sie vorhaben, Ihr Huhn mit der Haut zu kochen, ist es einfacher, es nach dem Backen zu entfernen als zu braten, wo die hohe Temperatur die Haut anbrennen kann.
Entfernen Sie das Fett
Wenn Sie versuchen, sich gesund zu ernähren, ist es wichtig, Fett aus Ihrer Ernährung herauszuhalten. Verwenden Sie die Kochmethode, die am effektivsten ist, um überschüssiges Fett aus dem endgültigen Gericht zu entfernen. Selbst wenn Sie die Haut entfernen, haben Sie Fetttropfen in Ihrer Pfanne. Verwenden Sie die Pfannentropfen nicht in Soße, um ein gesundes gebackenes Huhn zuzubereiten. Verwenden Sie stattdessen eine fettfreie Bouillon. Legen Sie das Huhn beim Grillen auf ein Tablett mit Löchern, damit das Fett in eine andere Pfanne tropfen kann.
Andere Optionen
Schließen Sie nicht nur das Braten oder Backen von Hühnchen aus, um es gesund zu halten, sondern schließen Sie auch andere Optionen aus, um sich Abwechslung zu verschaffen. Braten Sie das Huhn in einer kleinen Menge gesundem Fett wie Olivenöl mit viel Gemüse an. Servieren Sie geschmortes Hühnchen, indem Sie es in der Pfanne anbraten und dann in Flüssigkeit köcheln lassen, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Das Pochieren von Hühnchen in einer Brühe - oder sogar Wasser mit etwas Wein oder Gewürzen - ist eine weitere Möglichkeit, ein gesundes und schmackhaftes Gericht zuzubereiten.
