Obwohl Buchweizen im 19. und frühen 20. Jahrhundert in den Vereinigten Staaten sehr beliebt war, hat seine Popularität in den letzten Jahrzehnten abgenommen. Die Amerikaner kennen vielleicht Buchweizenpfannkuchen aus Mehl, aber nicht Kasha, eine Art Brei oder Müsli aus ganzen Grützen, das heute in Russland und Osteuropa beliebt ist. Da Buchweizen kein Gluten enthält, ist Buchweizen eine attraktive Alternative für Personen mit Glutenempfindlichkeit oder Zöliakie. Einmal geröstet, können Sie Buchweizen wie Reis zubereiten und servieren.
Schritt 1
Erhitzen Sie eine große Pfanne oder Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, bis sie heiß ist. Fügen Sie der Pfanne kein Öl oder Butter hinzu.
Schritt 2
Gießen Sie eine kleine Menge der Buchweizengrütze in die Pfanne, so dass die Grütze in einer einzigen Schicht in den Boden der Pfanne passt. Lassen Sie etwas Platz in der Pfanne, um den Buchweizen frei zu rühren.
Schritt 3
Rühren Sie die Buchweizengrütze ständig um und schütteln Sie die Pfanne regelmäßig, um die Grütze in Bewegung zu halten. Toasten Sie den Buchweizen ungefähr 4 oder 5 Minuten lang oder bis die Grütze gebräunt, aber nicht verbrannt ist. Wiederholen Sie den Vorgang mit zusätzlichen Buchweizenchargen.
Dinge, die du brauchen wirst
-
Pfanne oder Pfanne
Spatel oder Holzlöffel
Trinkgeld
Kochen Sie den gerösteten Buchweizen wie Reis und fügen Sie dann etwas Butter und Salz hinzu.
