Zitronen und andere Zitrusfrüchte gelten seit langem als Auslöser für Lebensmittel, die den sauren Rückfluss verursachen oder verschlimmern können. Obwohl die Richtlinien für die klinische Praxis 2013 des American College of Gastroenterology Menschen mit saurem Reflux und seiner schwereren Form, der gastroösophagealen Refluxkrankheit, dazu ermutigen, ihre Symptome zu überwachen, um ihre eigenen problematischen Lebensmittel zu bestimmen, haben Zitronen Eigenschaften, die möglicherweise den sauren Reflux beeinflussen könnten. Das Verständnis, wie Zitronen und andere Zitrusfrüchte die Symptome beeinflussen können, kann Patienten mit saurem Reflux helfen, ihre Ernährung zu planen, um diesen Zustand zu bewältigen.
Zitrone und Pepsin
Saurer Reflux tritt auf, wenn saurer Mageninhalt in die Speiseröhre gelangt und Unbehagen und Sodbrennen verursacht - ein brennender Schmerz im Brustbereich. Laut Dr. Jonathan Aviv, Autor von "Killing Me Softly From The Inside", können saure Lebensmittel wie Zitronen Sodbrennen auslösen, indem sie Pepsin aktivieren, das Magenenzym, das Proteine abbaut. Während Zitrone die Wirkung von Pepsin im Magen möglicherweise nicht verändert, kann der Rückfluss der Verdauungssäfte des Magens inaktive Pepsinmoleküle im Hals und in der Speiseröhre hinterlassen. Laut Dr. Aviv können auf dem Weg zum Magen saure Lebensmittel mit diesem inaktiven Pepsin in Kontakt kommen, es aktivieren und Schäden verursachen, indem sie das Protein in diesen Geweben abbauen.
Zitrone und Throatburn
In einigen Fällen kann saurer Rückfluss in den Hals und die Sprachbox gelangen. Dr. Aviv bezeichnet dies als "Halsbrand" oder laryngopharyngealen Reflux, der Heiserkeit, Halsschmerzen, chronischen Husten und andere Symptome verursacht. Zitronen und andere Zitrusfrüchte können diesen Zustand verschlimmern, indem sie beschädigtes Gewebe im Hals oder in der Speiseröhre reizen. Wenn Zitrone oder Zitronenprodukte eines dieser Symptome verschlimmern, ist es am besten, sie zu vermeiden. Laut einem Übersichtsartikel, der in der April-Ausgabe 2009 des "World Journal of Gastroenterology" veröffentlicht wurde, liegen jedoch keine endgültigen Daten vor, die darauf schließen lassen, dass die Vermeidung von Zitrusfrüchten den sauren Rückfluss fördert. Daher müssen alle Lebensmittelbeschränkungen auf der individuellen Toleranz beruhen.
Andere Überlegungen
Es wird angenommen, dass viele Lebensmittel, die durch sauren Reflux ausgelöst werden, die Symptome verschlimmern, indem sie den Muskel entspannen, der die Speiseröhre und den Magen verbindet, wodurch saurer Mageninhalt in die Speiseröhre gelangen kann. Es wurde jedoch nicht gezeigt, dass Zitrusnahrungsmittel diesen Muskel beeinflussen, so dass laut einer im September 2009 in "Gastroenterology & Hepatology" veröffentlichten Forschungszusammenfassung kein saurer Rückfluss verursacht wird. Interessanterweise wird Zitrone tatsächlich als natürliches Heilmittel gegen Sodbrennen angepriesen, indem die Säure im Körper neutralisiert wird. Dr. Aviv rät Patienten mit saurem Reflux davon ab, sogenannte Heilmittel gegen sauren Reflux zu versuchen, einschließlich des Trinkens verschiedener Arten von Essig und anderen sauren Flüssigkeiten. Laut dem American College of Gastroenterology unterstützt die Forschung nicht das Einbeziehen oder Einschränken bestimmter Lebensmittel, um den sauren Rückfluss zu kontrollieren.
Warnungen und nächste Schritte
Saurer Reflux wird mit einer Kombination aus säureblockierenden Medikamenten und Änderungen des Lebensstils behandelt, einschließlich Gewichtsverlust und Schlafstörungen, um nächtlichen Reflux zu verhindern. Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn häufige oder schwere Symptome des sauren Rückflusses auftreten. Obwohl Zitronen- und Zitrusfrüchte häufig als Auslöser für sauren Rückfluss erwähnt werden, gibt es wenig Forschung, die einen Zusammenhang herstellt. Wenn große Mengen Zitrone oder Zitrusfrüchte Schmerzen verursachen oder die Symptome verschlimmern, verursacht die Verwendung kleiner Mengen Zitrone, Zitronensaft und Zitronenschale normalerweise keine Probleme.
Medizinischer Berater: Jonathan E. Aviv, MD, FACS
