Magere Steakstücke enthalten fast die gleiche Menge an Fett, gesättigten Fettsäuren und Cholesterin pro Portion wie Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut. Darüber hinaus hat mageres Steak in einer 3-Unzen-Portion nur geringfügig mehr Kalorien als gekochtes Hühnchen. Die Steaks, die die geringste Anzahl an Kalorien in einer Portion enthalten, stammen aus dem Rund- oder Lendenbereich. Vermeiden Sie es, diesen Steaks überschüssige Kalorien hinzuzufügen, und verwenden Sie eine fettarme Kochmethode wie Grillen, Grillen, Backen oder Schmoren. Obwohl sie kalorienarm sind, ist es am besten, mageres Steak nur in Maßen zu essen: Zu viel rotes Fleisch ist mit einem erhöhten Risiko für Krebs und Herzerkrankungen verbunden.
Bottom Round Steak
Laut BeefRetail.org enthält eine 3-Unzen-Portion gekochtes rundes Steak 139 Kalorien, was es zum kalorienärmsten verfügbaren Steak macht. Weil es so mager ist - jede Portion enthält weniger als 5 Gramm Gesamtfett, 1, 7 Gramm gesättigtes Fett und weniger als 60 Milligramm Cholesterin -, wird das runde Steak am besten in feuchter Hitze gekocht, damit es nicht zäh wird. Versuchen Sie, das Steak mit gehacktem Gemüse in einem abgedeckten Topf im Ofen zu schmoren oder zu schmoren. Das untere runde Steak kann gegrillt werden, jedoch erst, nachdem es mariniert wurde, um das Fleisch zart zu machen.
Lenden-Spitzen-Seitensteak
Auch als Holzkohle-Steaks, Knöchel-Lendensteaks oder runde Lendensteaks bezeichnet, enthalten Lendensteaks 143 Kalorien in jeder 3-Unzen-Portion. Dieses Stück Steak ist eine gute Wahl, um es in dünne Scheiben zu schneiden und kurz zu braten, rät die Website von Certified Angus Beef. Machen Sie eine kleine Menge des Rindfleischs weiter, indem Sie es mit Gemüse wie grünen Bohnen und Karotten anbraten und mit braunem Reis servieren. Lendensteaks können auch mariniert und gegrillt, geschmort oder in der Pfanne gegrillt werden.
Auge des runden Steaks
Das Auge eines runden Steaks wird aus dem Auge eines runden Bratens geschnitten, manchmal auch als runder Augen-Schmorbraten bezeichnet. Eine 3-Unzen-Portion gekochtes Auge aus rundem Steak enthält 144 Kalorien und enthält weniger Fett, gesättigte Fettsäuren und Cholesterin als unteres rundes Steak oder Lendensteak mit seitlicher Spitze. Wie andere kalorienarme Steakstücke ist das Auge eines runden Steaks so mager, dass es trocken werden kann, es sei denn, es wird mit viel Flüssigkeit gekocht. Versuchen Sie es im Slow Cooker oder im geschmorten Ofen zuzubereiten, was eine lange Garzeit bei schwacher Hitze erfordert. Pan-Broil oder Grillauge von rundem Steak, erst nachdem es mariniert wurde.
Rundes Steak
Rundsteak enthält 148 Kalorien in jeder 3-Unzen-Portion des gekochten Rindfleischs. Das Steak kann unter verschiedenen Namen gekennzeichnet sein, einschließlich Sandwichsteak, geschnittenes Spitzensteak, Frühstückssteak und Lendensteak. Einige dieser Schnitte - insbesondere die als Sandwich- oder Frühstückssteak bezeichneten - werden extrem dünn geschnitten und eignen sich zum Braten in der Pfanne. Dickere Schnitte können mariniert, dann gegrillt oder gegrillt werden, obwohl sie auch in Pfannengerichten, Braten und Schmorgerichten verwendet werden können.
