Eine reichhaltige, dicke Erbsensuppe ist ein kulinarisches Meisterwerk. Hülsenfrüchte wie Erbsen sind natürliche Verdickungsmittel, und wenn Sie der Mischung Kartoffeln hinzufügen, sollten Sie eine Suppe haben, die so dick ist, dass ein Löffel fast von selbst darin stehen kann. Manchmal verlaufen Ihre Abenteuer beim Kochen jedoch nicht wie geplant und Sie müssen Ihr Rezept ändern oder der Suppe Gegenstände hinzufügen, um sie vor einer Wasserkatastrophe zu retten. Glücklicherweise haben Sie mehrere Möglichkeiten, Ihre Erbsensuppe zu verdicken.
Schritt 1
Kochen Sie die frischen oder gefrorenen Erbsen, indem Sie sie fünf Minuten lang über einem mit kochendem Wasser gefüllten Suppentopf dämpfen. Wenn sie fertig sind, sollten die Erbsen hellgrün und durchgegart sein. Die vorbereitete Erbsensuppe und die Erbsen in einen Mixer geben und die Suppe pürieren. Die Suppe wieder in den Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren fünf Minuten lang erhitzen. Die zusätzlichen Erbsen sollten die Suppe eindicken.
Schritt 2
Eine große Kartoffel, geschält und in große Stücke geschnitten, fünf bis acht Minuten lang über dem Suppentopf dämpfen oder bis die Kartoffeln weich und durchgegart sind. Die Kartoffeln und die Suppe in den Mixer geben und pürieren, bis die Suppe glatt und cremig ist. Die Kartoffeln sollten die Brühe weiter eindicken.
Schritt 3
Fügen Sie das Mehl der Suppe hinzu und verquirlen Sie es. Das Mehl ist ein letzter Ausweg, da es die Textur der Suppe verändert und den Erbsengeschmack ein wenig trübt. Die Suppe bei mittlerer bis niedriger Hitze weiter erhitzen und verquirlen, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat.
Dinge, die du brauchen wirst
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Geteiltes Erbsensuppenrezept der Wahl, zubereitet
1 Tasse frische oder frisch gefrorene Erbsen
Dampfkorb
Suppentopf
Mixer
Schlitzlöffel
1 große Kartoffel, geschält und gewürfelt
1/4 Tasse Mehl
Draht Schneebesen
