Kartoffelsalat ist ein kaltes Lebensmittel, das Monate später eingefroren werden kann. Da Kartoffelsalat verderbliche Güter wie Mayonnaise und Eier enthält, muss beim Auftauen besondere Sorgfalt angewendet werden, um das Risiko bakterieller Infektionen zu verringern.
Informationen zur Lebensmittelsicherheit
Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt, Ihre Lebensmittel beim Auftauen kalt zu halten, da dies das Risiko minimiert, dass beim Auftauen Bakterien in den Lebensmitteln wachsen. Die Empfehlung ist, die Temperatur Ihres Kartoffelsalats bei 40 Grad Fahrenheit oder weniger zu halten. Alles, was höher ist, selbst wenn der Kartoffelsalat teilweise aufgetaut ist, kann dazu führen, dass Bakterien wachsen, die eine Lebensmittelvergiftung verursachen können.
Auftauen des Kühlschranks
Auftauen mit kaltem Wasser
Wenn Sie Ihren Kartoffelsalat in weniger als 24 Stunden austeilen, möchten Sie möglicherweise die Kaltwasser-Auftaumethode anstelle der Kühlschrank-Auftaumethode verwenden. Sie können Ihren gefrorenen Kartoffelsalat entweder in ein Waschbecken mit kaltem Leitungswasser in seinem Originalbehälter oder in einen auslaufsicheren Tiefkühlbeutel legen. Leeren Sie das Wasser alle 30 Minuten und füllen Sie die Spüle mit frischem kaltem Wasser. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis der Kartoffelsalat vollständig aufgetaut ist.
Überlegungen
Sobald Ihr Kartoffelsalat mehr als 40 Grad Fahrenheit erreicht, können Sie ihn nicht wieder einfrieren. Tauen Sie Ihren Kartoffelsalat nicht in der Mikrowelle auf. Durch Erhitzen des Kartoffelsalats können Bakterien wachsen, die natürlicherweise darin vorhanden waren. Die einzige Möglichkeit, diese Bakterien zu zerstören, besteht darin, Ihr Essen vollständig zu kochen. Da dies mit Kartoffelsalat nicht möglich ist, werden Methoden zum kalten Auftauen empfohlen.
