Outback ist am besten für seine sengenden heißen Steaks bekannt, aber das gedämpfte gemischte Gemüse ist ein gesunder und dennoch geschmackvoller Menüpunkt. Das Gemüse in der Mischung kann saisonal variieren, umfasst jedoch im Allgemeinen Brokkoli, Karotten, Kürbis und Zuckerschoten. Das Gemüse wird gedämpft, bis es zart-knusprig ist, wobei es gerade anfängt, weich zu werden, aber einen Teil der Knusprigkeit beibehält - zusammen mit einem Großteil des Nährwerts. Frisches Gemüse ist am besten geeignet, um das Gemüse von Outback nachzubilden, aber gefrorenes Gemüse ist die nächstbeste Option.
Schritt 1
Waschen Sie alles Gemüse gründlich und hacken Sie es in mundgerechte Stücke. Brokkoliröschen im Outback Steakhouse befinden sich im Allgemeinen am großen Ende des mundgerechten Spektrums. Schneiden Sie Kürbis oder Zucchini in 1/4-Zoll dicke Kreise. Schneiden Sie Karotten 1/4-Zoll dick, schneiden Sie diagonal, anstatt perfekte Kreise zu schneiden. Zuckerschoten müssen nicht geschnitten werden.
Schritt 2
Füllen Sie den Boden eines Dampfers mit 1 bis 2 Zoll Wasser. Die Tiefe hängt vom Dampfkorb ab, sollte jedoch etwa 1 Zoll unter den Boden des Dampfkorbs fallen, wenn der Korb in Position ist. Das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen. Setzen Sie den Dampfkorb in den Grundtopf ein.
Schritt 3
Das Gemüse in den Dampfkorb geben. Mit einem dicht schließenden Deckel abdecken. Etwa 5 Minuten lang dämpfen oder bis das gesamte Gemüse leicht weich ist, aber dennoch einen Teil seiner Knusprigkeit beibehält. Beobachten Sie die Farbe des Brokkolis und der Erbsen, um einen Hinweis auf den Gargrad zu erhalten. Die dunkelgrüne Farbe wird hellgrün, kehrt aber bei Überkochen zu dunkelgrün zurück. Sie sollten in der Lage sein, die Karotten leicht mit einer Gabel zu durchstechen, ohne sie zu zerschlagen. Kürbis und Zucchini werden viel weicher als das andere Gemüse.
Schritt 4
Das gedämpfte Gemüse in eine große Rührschüssel geben. Werfen Sie sie mit gerade genug Butter oder Olivenöl, um jedes Stück dünn zu beschichten. Während ein Teil der Attraktivität eines gedämpften Gemüsegerichts der niedrige Fettgehalt ist, ist eine kleine Menge Fett wichtig, um die Nährstoffaufnahme zu unterstützen.
Schritt 5
Werfen Sie das gedämpfte Gemüse in die Gewürze und Gewürze Ihrer Wahl, um ihnen etwas Geschmack zu verleihen. Grundlegende Gewürze wie Salz, Pfeffer, Zitronenpfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver funktionieren gut. Wenn Sie das Gemüse mit einem Steak so kombinieren, wie Sie es in einem Steakhouse servieren würden, würzen Sie es mit der gleichen Gewürzmischung, die Sie für Ihr Steak verwenden.
Dinge, die du brauchen wirst
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Dampftopf
Brokkoli
Zucchini oder Kürbis
Möhren
Zuckerschoten
Schneidbrett
Messer
Gabel
Butter oder Olivenöl
Verschiedene Gewürze und Gewürze
Trinkgeld
Das Outback Steakhouse serviert neben gedämpftem Gemüse auch gedämpfte grüne Bohnen, die wie gemischtes Gemüse gedämpft werden. Sie brauchen nur 5 bis 10 Minuten zum Kochen, danach sollten sie meistens zart sein, aber immer noch etwas von ihrer ursprünglichen Knusprigkeit behalten. Versuchen Sie, sie mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver zusammen mit einer Sojasauce oder Maggi-Gewürzen zu werfen, einer asiatisch inspirierten Sauce, die im ethnischen Bereich des Supermarkts zu finden ist.
