Das Dampfgaren unterstreicht die zarte Süße von Jakobsmuscheln ohne die zusätzlichen Kalorien aus Butter oder Öl, die typisch für gebratene oder gebratene Jakobsmuscheln sind. Während das Dämpfen eine der einfachsten und schnellsten Möglichkeiten ist, Jakobsmuscheln zuzubereiten, ist es auch leicht, die Jakobsmuscheln zu verkochen, wodurch sie geschmacklos und gummiartig werden. Zeitliche Anpassungen müssen in Abhängigkeit von der Größe der Jakobsmuscheln vorgenommen werden - Jakobsmuscheln haben einen Durchmesser von ungefähr 1 1/2 Zoll, während Jakobsmuscheln in der Bucht einen Durchschnitt von etwa 3/4 Zoll haben. Gedämpfte Jakobsmuscheln eignen sich gut für asiatisch inspirierte Gerichte oder als Salat- oder Nudelgericht.
Schritt 1
Bringen Sie den Grundtopf eines Dampfgarers bei mittlerer Hitze zum Kochen. Einen Dampfkorb in den Grundtopf geben. Der Wasserstand sollte etwa 1 Zoll unter dem Stand des Dampfkorbs liegen, wenn er in den Grundtopf gegeben wird.
Schritt 2
Ziehen Sie den harten Muskel mit Ihren Fingern von den Seiten der Jakobsmuscheln. Dies ist ein rechteckiges Stück Fleisch, das sich viel härter anfühlt als der Rest des Jakobsmuschelfleisches.
Schritt 3
Legen Sie die Jakobsmuscheln in eine Rührschüssel und werfen Sie sie nach Belieben mit Gewürzen und Gewürzen Ihrer Wahl. Während Sie die Jakobsmuscheln glatt dämpfen können, können Sie sie auch leicht mit Salz bestreuen, sie in Zitronensaft für einen leichten Zitrusgeschmack werfen oder sie mit Zutaten wie Sojasauce und Honig für eine asiatisch inspirierte Mahlzeit werfen.
Schritt 4
Legen Sie die Jakobsmuscheln in den Dampfkorb. Mit einem dicht schließenden Deckel abdecken.
Schritt 5
Die Jakobsmuscheln je nach Größe und Anzahl der Jakobsmuscheln ca. 3 bis 8 Minuten dämpfen. Das Kochen kleiner Kalikokammuscheln dauert nur wenige Minuten, während große Jakobsmuscheln bis zu 8 Minuten dauern können. Jakobsmuscheln werden gemacht, wenn sie weiß, undurchsichtig und fest sind, aber eine leicht federnde Mitte haben.
Dinge, die du brauchen wirst
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Dampfer
Verschiedene Gewürze und Gewürze
Trinkgeld
Jakobsmuscheln werden normalerweise mit Papiertüchern trocken getupft, wenn sie angebraten oder paniert und gebraten werden. Dies ist jedoch für gedämpfte Jakobsmuscheln nicht erforderlich.
Spülen Sie die Jakobsmuscheln nicht vor dem Kochen aus. Dies führt zu einem Geschmacksverlust.
