Für viele Verbraucher sind Gemüsechips ein wahr gewordener Traum. Knusprig und salzig wie Kartoffelchips, aber aus Gemüse hergestellt, scheinen Gemüsechips die perfekte Mischung aus Geschmack und Ernährung zu sein. Nicht so schnell. Ja, Gemüsechips werden aus echtem Gemüse und Kartoffelchips aus echten Kartoffeln hergestellt, aber das macht sie nicht gesund. Sie erhalten kleine Mengen an wichtigen Nährstoffen, wenn Sie Gemüsechips essen, aber Sie müssen auch den Fett- und Natriumgehalt des Snacks berücksichtigen, bevor Sie darin graben.
Veggie Chips: Die Grundlagen
Eine 1-Unze-Portion Gemüsechips enthält 134 Kalorien und 6, 6 Gramm Fett, von denen 0, 5 Gramm gesättigt sind. Der niedrige Gehalt an gesättigten Fettsäuren ist ein Plus, da die Beobachtung der Aufnahme dieser Art von Fett ein guter Weg ist, um die Gesundheit Ihres Herzens zu schützen. Dieselbe Portion Gemüsechips liefert auch 1, 5 Gramm Protein und 1, 3 Gramm Ballaststoffe, was etwa 7 Prozent der mindestens 20 Gramm Ballaststoffe entspricht, die Sie täglich benötigen. Zum Vergleich: Eine Unze Kartoffelchips enthält 154 Kalorien und 10, 3 Gramm Fett, von denen 1, 1 Gramm gesättigt sind.
Notwendige Nährstoffe
Eine Unze Gemüsechips versorgt Sie mit 1, 37 Milligramm Vitamin E, einem Nährstoff, der Ihre Zellen vor Schäden schützt, die Ihr Risiko für Herzkrankheiten und Krebs erhöhen können. Diese Menge entspricht 9 Prozent der 15 Milligramm Vitamin E, die Sie täglich benötigen. Veggie-Chips liefern auch geringe Mengen an Eisen, Kalium, Vitamin C und Vitamin K.
Salz: Lecker, aber potenziell gefährlich
Obwohl Sie bestimmte ernährungsphysiologische Vorteile durch den Verzehr von Gemüsechips erhalten, erhalten Sie auch eine erhebliche Menge Natrium. Nur eine Unze Gemüsechips enthält 101 Milligramm Natrium. Das hört sich nicht nach viel an, aber es sind ungefähr 4 Prozent der 2.300 Milligramm, auf die Sie sich jeden Tag beschränken sollten, wie vom University of Maryland Medical Center empfohlen. Wenn Sie eine natriumarme Diät einhalten, sind dies 7 Prozent Ihres täglichen Limits von 1.500 Milligramm. Denken Sie auch daran, dass eine Unze nicht sehr viel ist, so dass es einfach ist, mehr zu essen und daher viel mehr Natrium zu verbrauchen. Zum Vergleich enthält eine Unze Kartoffelchips 466 Milligramm Natrium.
Kluge Entscheidungen treffen
In Bezug auf Fett und Natrium sind Gemüsechips eine bessere Snack-Wahl als Kartoffelchips. Wenn Sie Gemüsechips essen, halten Sie sich an eine kleine Handvoll, da diese Fett und Natrium enthalten, auch wenn sie in kleineren Dosen als Kartoffelchips vorliegen. Sie können auch nach natriumreduzierten Versionen suchen, um den Nährwert etwas mehr zu erhöhen. Die Herstellung eigener Gemüsechips ist eine weitere clevere Methode, um einen nahrhafteren Snack zuzubereiten. Nieselregen Sie Olivenöl über dünn geschnittenes Gemüse wie Süßkartoffeln und Karotten, bestreuen Sie es mit getrockneten Kräutern und Gewürzen und rösten Sie es, bis es knusprig ist.
