Zu den potenziellen Vorteilen von Protein-Shakes gehört die Unterstützung des Muskelwachstums und der Muskelreparatur, die Stärkung des Immunsystems und die Produktion von Enzymen und Hormonen. Da Molke aus Milch stammt, enthält sie gesättigte Fettsäuren und Cholesterin. Während diätetisches Cholesterin wenig Einfluss auf Ihren Cholesterinspiegel im Blut hat, kann gesättigtes Fett den Cholesterinspiegel erhöhen. Vorläufige Untersuchungen zeigen jedoch, dass Molkenprotein dazu beitragen kann, den Cholesterinspiegel zu senken und den Spiegel einer anderen Art von potenziell gefährlichem Blutfett, den Triglyceriden, zu senken.
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Es ist unwahrscheinlich, dass Molkeprotein den Cholesterinspiegel erhöht, aber es kann ihn senken.
Molkeprotein Cholesterin und Ernährung
Molke ist eine konzentrierte Quelle für mageres Protein. In einer Portion mit zwei Messlöffeln liefert Molke ungefähr 30 Gramm Protein und nur 170 Kalorien. Es ist auch kohlenhydratarm, mit 8 Gramm pro Portion. Eine Portion enthält 5 Gramm natürlichen Zucker und keine Ballaststoffe.
Molkeprotein ist ein fettarmes Lebensmittel mit nur 2, 5 Gramm Fett pro Portion. Davon sind 1, 5 g gesättigte Fette und der Rest ist ungesättigt. Es gibt auch 100 Milligramm Cholesterin in einer Portion Molkenprotein.
Gesättigtes Fett, Diätetisches Cholesterin und Blutcholesterin
Es könnte Sie überraschen zu wissen, dass das Cholesterin, das Sie in Lebensmitteln essen, wenig Einfluss auf Ihren Cholesterinspiegel im Blut hat. Gesättigte Fette hingegen haben eine größere Wirkung, und der Verzehr vieler gesättigter Fette aus Eiern, Speck, Vollmilch, Käse sowie handelsüblichen Snacks und Backwaren kann den Gesamtcholesterinspiegel erhöhen. Dies kann das Gleichgewicht zwischen gutem Cholesterin oder HDL und schlechtem Cholesterin oder LDL beeinflussen. Laut Harvard Health Publishing ist die Jury jedoch immer noch unschlüssig, ob gesättigtes Fett Ihr Risiko für Herzerkrankungen direkt erhöht.
Unabhängig davon ist die Menge an gesättigten Fettsäuren in einer Portion Molkenprotein nicht signifikant. Laut der Cleveland Clinic sollten gesunde Erwachsene ihre Aufnahme von gesättigten Fettsäuren auf 10 Prozent der Kalorien begrenzen. Für eine durchschnittliche Diät mit 2.000 Kalorien sind das 20 Gramm gesättigtes Fett pro Tag. Eine Portion Molkenprotein würde nur 10 Prozent dazu beitragen.
Mögliche Vorteile von Molkeprotein
Forscher einer Metaanalyse, die 2016 im European Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, überprüften die Ergebnisse von 13 Studien, in denen die Auswirkungen von Molkenprotein auf Gesamtcholesterin, HDL und LDL bewertet wurden. Sie fanden heraus, dass Molkenprotein keinen Einfluss auf das Gesamt-, HDL- oder LDL-Cholesterin hatte. Später im selben Jahr ergab eine Studie im American Journal of Clinical Nutrition, dass sowohl Molke als auch Kaseinprotein das Gesamtcholesterin bei 38 gesunden Erwachsenen, die acht Wochen lang täglich eines der beiden Proteine konsumierten, signifikant senkten.
Während die vorläufigen Ergebnisse gemischt sind und weitere Untersuchungen erforderlich sind, um die Auswirkungen von Molke auf das Cholesterin zu bestimmen, hatten sowohl die Überprüfung der Forschung als auch die Studie einen gemeinsamen Befund: Molkeprotein war wirksam bei der Senkung von Triglyceriden.
Triglyceride sind das am häufigsten vorkommende Fett im Körper. Alle Kalorien, die Sie verbrauchen und die nicht sofort zur Energiegewinnung verwendet werden können, werden von Ihrem Körper in Triglyceride umgewandelt und zur späteren Verwendung in Fettzellen gespeichert. Regelmäßiges Essen von mehr Kalorien als Sie benötigen, führt zu Gewichtszunahme sowie hohen Triglyceridspiegeln im Blut. Hohe Triglyceride können dazu führen, dass sich die Arterien verhärten und das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall steigt.
