Viele Desserts wie Brownies, Kekse, Kuchen und Eiscreme enthalten gesättigte Fettsäuren, Zucker und andere raffinierte Kohlenhydrate. Zu viel davon in Ihrer Ernährung kann dazu führen, dass Ihr Cholesterin und Ihre Triglyceride ansteigen, und beides kann Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöhen. Glücklicherweise müssen Sie Dessert nicht vollständig aus Ihrer Ernährung streichen, aber Sie müssen Ihre süßen Leckereien sorgfältig auswählen.
Cholesterin und Triglyceride 101
Cholesterin ist eine Art Fett, das Ihr Körper benötigt, um zu funktionieren. Wenn Sie mehr Cholesterin konsumieren, als Ihr Körper benötigt, kann es sich ansammeln, was Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöht. Lebensmittel, die gesättigte Fette enthalten, einschließlich vieler Desserts, können ebenfalls Ihren Cholesterinspiegel erhöhen. Triglyceride sind die Form, die Fett annimmt, wenn es in Ihrem Körper herumschwimmt, und erhöhte Triglyceride können laut der American Heart Association auch das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen. Zu viel Zucker und zu viele raffinierte Kohlenhydrate können auch Ihren Triglyceridgehalt erhöhen, da ein Überschuss dieser Lebensmittel in Triglyceride umgewandelt wird und sich in Ihren Fettzellen ansiedelt.
Fruchtbasierte Desserts
Da Früchte kein Cholesterin enthalten und die meisten kein gesättigtes Fett enthalten, können sie dazu beitragen, Ihren Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu senken. Frisches Obst ist kein raffinierter Kohlenhydrat und enthält keinen zugesetzten Zucker. Eine Schüssel mit verschiedenen Früchten wie Trauben, Kirschen, Nektarinen und Kiwi verleiht eine natürliche Süße und kann ein weniger gesundes Dessert ersetzen. Pochierte Birnen oder gegrillte Pfirsichscheiben sind andere Früchte, die Kekse, Kuchen, Torten oder Eiscreme ersetzen können. Sogar ein Obstkuchen mit einer fettarmen Kruste oder einem zuckerarmen Obstschuster hilft dabei, die Fruchtaufnahme zu erhöhen, was dazu beitragen kann, Ihre Zahlen zu senken.
Vollkorn-Desserts
Da Vollkornprodukte wenig gesättigtes Fett und Zucker enthalten und nicht wie aus Weißmehl hergestellte Lebensmittel raffiniert sind, sind sie eine bessere Option zur Senkung Ihrer Triglyceride. Machen Sie Milchreis mit gekeimtem braunem Reis oder ersetzen Sie Ihren Schokoladenpudding mit Chiasamenpudding. Sowohl gekeimter brauner Reis als auch Chiasamen sind nahrhafte Vollkornprodukte. Ersetzen Sie den Hafer in Haferflocken-Rosinen-Keksen durch Quinoa-Mehl als eine weitere gesündere Option. Und das Hinzufügen von Walnüssen zu diesen Desserts kann helfen, Triglyceride zu senken, berichtet der registrierte Ernährungsberater Joy Bauer aufgrund der darin enthaltenen Omega-3-Fettsäuren.
Ein paar gesündere Dessertoptionen
Wie Obst kann auch Gemüse dazu beitragen, den Cholesterin- und Triglyceridspiegel zu senken. Karotten- oder Zucchinikuchen sind Beispiele für Desserts auf Gemüsebasis, die sich positiv auf Ihren Cholesterin- und Triglyceridspiegel auswirken können. Das Hinzufügen von Gemüsepürees wie Butternusskürbis oder Yamswurzel zu Backwaren anstelle von Öl ist eine weitere Möglichkeit, Süßigkeiten auf Gemüsebasis zuzubereiten. Eine weitere Option sind Brownies mit schwarzen Bohnen, bei denen anstelle eines Teils des Öls nach einem traditionellen Rezept zerdrückte schwarze Bohnen verwendet werden. Bohnen sind reich an Ballaststoffen, einem Nährstoff, der Ihren Cholesterin- und Triglyceridspiegel senken kann.
