Viele Menschen betrachten gedämpfte Hühnerbrust als Ernährungssymbol für gesunde Ernährung. Es ist fettarm, es hat viel mageres Protein und es ist leicht zu peitschen. Wenn Sie jedoch versuchen, gesündere Optionen auf Ihren Teller zu bringen, bedeutet dies nicht, dass Sie auf ein mildes Rezept für gedämpftes Hühnchen und Gemüse zurückgreifen müssen.
Bei der Herstellung von gedämpftem Hühnchen können Marinade und / oder viele Kräuter und Gewürze dazu beitragen, die Aromen des Hühnchens hervorzuheben, ohne das Ernährungsprofil zu stark zu verändern. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie hausgemachte Marinaden verwenden, damit Sie die Zutaten, Kräuter und Gewürze kontrollieren können, denen weder Zucker noch zu viel Salz hinzugefügt wurden.
Gedämpfte Hühnerbrust machen
Das kalifornische Ministerium für soziale Dienste nennt das Dämpfen eine schnelle und gesunde Art, Lebensmittel zu kochen, da es kein zusätzliches Fett oder Kalorien hinzufügt. Beim Dämpfen verwenden Sie einfach ein wenig Wasser in einem erhitzten Element wie dem Herd oder der Mikrowelle, um Dampf zu erzeugen, der die Lebensmittel während des Kochens feucht hält.
Während es möglich ist, Lebensmittel in der Mikrowelle zu dämpfen, ist die beste Art, gedämpfte Hühnerbrust (oder jede Art von Huhn) zuzubereiten, der Ofen. Heizen Sie den Ofen zu Beginn auf 350 Grad Fahrenheit vor. Legen Sie jede Hühnerbrust auf ein Quadrat aus Aluminiumfolie und würzen Sie sie mit Salz und Pfeffer. Falten Sie die Enden der Folie, um eine Tasche zu bilden, und verschließen Sie sie fest. Füllen Sie den Boden einer Bratpfanne mit etwa einem halben Zoll Wasser und legen Sie vorbereitete Hühnchenpakete in die Pfanne. 20 Minuten kochen lassen oder bis das Huhn durchgekocht ist und Sie fertig sind!
Dämpfen ist jedoch nicht die einzige Möglichkeit, ein gesundes Hühnchengericht zuzubereiten. Die Akademie für Ernährung und Diätetik stellt fest, dass Grillen, Braten und Backen ebenfalls gute Optionen sind. Unabhängig von der gewählten Methode stellen Sie immer sicher, dass Ihr Huhn auf eine Innentemperatur von 165 Grad Celsius gekocht wird, bevor Sie es essen.
Den Geschmack verbessern
Bei der Herstellung von gedämpftem Hühnchen kann Marinade helfen, den Geschmack zu verbessern, aber Sie müssen vorsichtig mit den Arten von Marinaden sein, die Sie verwenden. Abgefüllte Sorten mögen praktisch sein, enthalten jedoch häufig viel Zucker und Salz, die Ihr gesundes Huhn schnell in alles andere verwandeln können.
Laut USDA kann nur 1 Esslöffel im Laden gekaufte Marinade 7 Gramm Zucker plus satte 790 Milligramm Natrium enthalten. Und wenn Sie Hähnchenbrust marinieren, verwenden Sie weit mehr als einen Esslöffel. Sie können Ihre eigene gesunde Hühnchenmarinade herstellen, indem Sie Olivenöl, frischen Zitronensaft, eine kleine Menge rohen Honigs, Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer kombinieren.
Oberschenkel oder Brüste auswählen
Jetzt, da Sie wissen, wie man gedämpftes Hühnchen macht, werden Sie sich vielleicht fragen: "Was ist gesünder: Hühnerschenkel oder Brüste?" Die Antwort lautet: Beide können eine gute Wahl sein. Laut USDA enthalten 4 Unzen Hühnerbrust 172 Kalorien, 4 Gramm Gesamtfett und 0, 8 Gramm gesättigtes Fett.
Hühnerschenkel haben fast die gleiche Menge an Kalorien (173 bei gleicher Portionsgröße), aber sie haben mehr Gesamtfett und gesättigtes Fett - etwa 8 Gramm bzw. 2, 3 Gramm. Trotzdem können Sie beide Optionen in Ihre gesunde Ernährung einbeziehen, da beide reich an magerem Protein sind. Eine 4-Unzen-Portion Hühnerbrust enthält 32, 2 Gramm, während die gleiche Portion Hühnerschenkel mit 24, 4 Gramm etwas niedriger ist.
Die Akademie für Ernährung und Diätetik empfiehlt, auf Ihre Portionsgrößen zu achten, insbesondere wenn Sie sich für Hühnerschenkel entscheiden, und Haut zu entfernen, bevor Sie das Huhn essen.
