Avocados, manchmal auch als Avocado-Birnen bezeichnet, sind nährstoffreiche, fettreiche Früchte mit einem sehr geringen Zuckergehalt. Die glykämische Belastung und der glykämische Index der Avocado-Birne sind folglich niedriger als bei vielen anderen pflanzlichen Lebensmitteln. Dies macht Avocados zu einem idealen Lebensmittel für Menschen mit Stoffwechselproblemen.
Avocado Nährwertangaben und Vorteile
Harvard Health Publishing definiert die glykämischen Indexwerte von Lebensmitteln als Indikator dafür, inwieweit ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel Ihres Körpers beeinflusst. Laut einer Studie im Juni 2015 im Journal of Ethnic Foods liegt der glykämische Index von Avocado bei etwa 40. Der GI-Wert von Avocado ist teilweise auf den Makronährstoffgehalt dieser Frucht zurückzuführen.
Laut USDA haben 100 Gramm Hass Avocado 200 Kalorien, 16, 7 Gramm Fett (3, 3 Gramm stammen aus gesättigten Fettsäuren) und 3, 3 Gramm Protein. Alle 100 Gramm Avocados enthalten außerdem 10 Gramm Kohlenhydrate und 6, 7 Gramm Ballaststoffe.
Natürlich gibt es viele verschiedene Arten von Avocados. Die Makronährstoffe Ihres Avocados können je nach der Art, die Sie zu sich nehmen, unterschiedlich sein. Beispielsweise können Avocados aus Kalifornien und Florida sehr unterschiedlich sein.
Avocados sind auch reich an einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen. Das USDA sagt, dass 100 Gramm Avocados Sie mit versorgen werden:
- 10 Prozent des Tageswertes (DV) für Kalium
- 6 Prozent der DV für Mangan
- 7 Prozent der DV für Magnesium
- 6 Prozent der DV für Zink
- 21 Prozent der DV für Kupfer
- 6 Prozent der DV für Vitamin B1 (Thiamin)
- 11 Prozent der DV für Vitamin B3 (Niacin)
- 28 Prozent der DV für Vitamin B5
- 15 Prozent der DV für Vitamin B6
- 20 Prozent der DV für Vitamin B9 (Folsäure)
- 11 Prozent der DV für Vitamin C
- 14 Prozent der DV für Vitamin E
- 18 Prozent der DV für Vitamin K
Sie können auch kleine Mengen anderer essentieller Nährstoffe in der Avocado finden, einschließlich Vitamin A, Vitamin C, Selen, Eisen und Kalzium.
Avocados glykämischer Indexwert
Gemäß der Mayo-Klinik werden glykämische Indexwerte in der Regel in drei Hauptkategorien unterteilt: niedrige, mittlere und hohe GI-Werte. Lebensmittel mit niedrigem GI haben Werte von 55 oder weniger, Lebensmittel mit mittlerem GI Werte zwischen 56 und 69 und Lebensmittel mit hohem glykämischen Index Werte von 70 oder mehr.
Avocados GI-Wert von 40 bedeutet, dass es in die niedrige Kategorie fällt. Laut einem Artikel in der Zeitschrift Critical Reviews in Food Science and Nutrition vom Mai 2013 werden die glykämische Belastung und der glykämische Index der Avocado-Birne auf etwa Null geschätzt. Dies liegt daran, dass die Avocado nur sehr wenige Zucker enthält (die Hälfte einer Hass-Avocado enthält nur 0, 2 Gramm Zucker).
Es wird angenommen, dass der Hauptzucker in der Avocado, D-Mannuheptalose, eher wie ein nützliches pflanzliches Mittel wirkt als ein Zucker. In der Tat berichtete diese Überprüfung sogar, dass D-Mannuheptalose dazu beiträgt, das Gewichtsmanagement zu unterstützen und den Blutzuckerspiegel zu regulieren.
Im November 2013 veröffentlichte das Nutrition Journal die Ergebnisse einer kleinen Studie mit 26 Teilnehmern, die diese Ergebnisse ebenfalls untermauerte. Es wurde festgestellt, dass die Probanden ein erhöhtes Sättigungsgefühl verspürten, nachdem sie eine halbe Avocado zu Mittag gegessen hatten.
Die Einbeziehung einer halben Avocado in die Mahlzeiten dieser Teilnehmer half, Blutzuckerspitzen vorzubeugen. Es half sogar, den Blutzuckerspiegel in den Stunden nach der Mahlzeit zu senken. Letztendlich bedeuten der GI-Wert von Avocado und diese potenziellen gesundheitlichen Vorteile, dass der Verzehr dieser Frucht sowohl für Diabetiker als auch für andere Menschen mit Stoffwechselproblemen von besonderem Nutzen sein kann.
