Gemüse kann wirklich geröstet sein, wenn es geröstet wird. Wenn Sie jedoch wenig Zeit haben, kochen Sie sie einen Tag im Voraus und versuchen Sie, geröstetes Gemüse am nächsten Tag wieder aufzuwärmen.
Gesund und einfach zuzubereiten, werden viele Gemüsearomen durch den Röstprozess erheblich verbessert. Sogar ihre Texturen werden verbessert, da sie innen weich und außen goldbraun werden. Gebratenes Gemüse kann einen Tag im Voraus zubereitet und über Nacht gekühlt werden.
So sparen Sie mindestens eine Stunde Arbeit, wenn Sie für den nächsten Tag eine Mahlzeit planen. Die Verwendung von Olivenöl extra vergine verhindert, dass sich das geröstete Gemüse verfärbt, und behält seinen schönen Geschmack bei.
Wählen Sie Ihr Gemüse
Wählen Sie eine Vielzahl von Gemüse. Auberginen, Zucchini, Paprika, Pilze, Kartoffeln, Fenchel und rote Zwiebeln sind Beispiele für eine ausgezeichnete Wahl zum Braten. Oder probieren Sie Karotten, Knoblauchzehen, kleinen Kürbis oder grüne Bohnen, wie von der Cleveland Clinic empfohlen.
Beachten Sie, dass Auberginen Öl wie ein Schwamm aufnehmen. Wenn Sie es in Ihr Gemüsegemüse aufgenommen haben, fügen Sie dem Gemüse vor dem Aufwärmen etwas mehr Olivenöl hinzu. Sie können auch andere Sorten nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad Fahrenheit. Obwohl es länger dauert, wenn Sie weicheres Gemüse mögen, versuchen Sie, es bei niedrigeren Temperaturen wie 350 Grad Fahrenheit zu rösten, wie von der University of California, Berkeley, empfohlen.
Bereiten Sie Ihr Gemüse zum Braten vor
Spülen Sie das gesamte Gemüse unter kaltem Wasser ab, wenn Sie das Gemüse im Voraus zum Braten vorbereiten. Zum Beispiel die Kartoffeln schrubben und die Zwiebeln schälen. Schneiden Sie das gereinigte Gemüse in 1-Zoll-Würfel und verteilen Sie die Stücke in einer mit Pergamentpapier überzogenen Auflaufform.
Überfüllen Sie das Gericht nicht - wenn Sie Platz lassen, kann das Gemüse von heißer Luft umgeben, um gleichmäßig zu kochen, so das UT Institute of Agriculture. Lassen Sie etwas Platz zwischen den Teilen; Verwenden Sie bei Bedarf eine zusätzliche Pfanne.
Das Gemüse großzügig mit Olivenöl extra vergine beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwa 3 EL. Olivenöl sollte für 4 Pfund ausreichen. von geschnittenem Gemüse, obwohl mehr nach Ihrem Geschmack verwendet werden kann.
Braten Sie sie auf
Stellen Sie das Gericht in den Ofen und backen Sie das Gemüse etwa 45 Minuten lang oder bis es goldbraun ist. Überprüfen Sie das Gemüse und werfen Sie es alle 15 Minuten mit einem Spatel. Beachten Sie, dass die Garzeiten je nach Gemüsetyp variieren. Daher müssen Sie sie möglicherweise anpassen.
Nehmen Sie die Schüssel aus dem Ofen und lassen Sie das Gemüse auf Raumtemperatur abkühlen. Decken Sie die Schüssel mit Aluminiumfolie ab und kühlen Sie sie über Nacht.
Aufwärmen von geröstetem Gemüse
Erhitzen Sie das Gemüse 15 bis 20 Minuten lang bei 425 Grad Fahrenheit. Halten Sie geröstetes Gemüse in einem Topf warm, bis Sie bereit sind, es zu servieren. Heiß oder warm servieren.
Die Mikrowelle Ihres gerösteten Gemüses ist eine weitere Option, wenn Sie wenig Zeit haben. Dies kann sie jedoch matschig machen. Wenn Sie Reste haben, versuchen Sie, Ihr geröstetes Gemüse für eine herzhafte Suppe zu Ihrer Lieblingsbrühe hinzuzufügen.
