Es ist kein Geheimnis, dass Eier in vielen Speiseplänen eine der beliebtesten Proteinquellen sind. Sie sind leicht zuzubereiten, schmecken köstlich und können, wenn sie in Maßen verzehrt werden, Teil einer gesunden Ernährung sein. Darüber hinaus hilft Ihnen die Proteinmenge in Eiweißmahlzeiten, Ihre täglichen Ziele zu erreichen.
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Das Eiweiß eines mittelgroßen Eies enthält 3, 15 Gramm Eiweiß.
Protein in Eiweiß
Um das Protein zu maximieren, aber auch das Fett zu minimieren, lassen viele Menschen das Eigelb fallen und essen nur das Eiweiß. Obwohl dies kein signifikanter Unterschied ist, enthält Eiweiß mehr Protein als Eigelb.
Laut USDA enthält das Eiweiß eines mittelgroßen Eies 15, 1 Kalorien, 3, 15 Gramm Protein, 0, 212 Gramm Kohlenhydrate und 0, 049 Gramm Fett. Vergleichen Sie das mit dem Protein in Eigelb, das für ein mittelgroßes Ei 2, 38 Gramm beträgt, und es ist klar, dass das Protein in Eiweiß höher ist.
Das Eigelb hat auch 3, 98 Gramm Fett, was deutlich höher ist als ein Eiweiß. Wenn Sie all-in gehen und ein ganzes Ei kochen, können Sie damit rechnen, 62, 9 Kalorien, 5, 53 Gramm Protein, 0, 317 Gramm Kohlenhydrate und 4, 18 Gramm Fett zu sich zu nehmen.
Das Protein in Eiweiß trägt zu Ihrer täglichen Gesamtmenge bei, die gemäß den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner, ein Mann zwischen 31 und 50 Jahren, ungefähr 56 Gramm Protein benötigt, vorausgesetzt, sie essen 2.400 Kalorien pro Tag. Und eine Frau zwischen 31 und 50 Jahren, die 1.800 Kalorien pro Tag isst, benötigt ungefähr 46 Gramm Protein.
Eier und Ihre Gesundheit
Ob Sie versuchen, ein paar Pfund abzunehmen oder nur Ihre Gesundheit in Schach zu halten, fragen Sie sich vielleicht: "Was ist die gesündeste Art, Eier zu essen?" Während die Antworten auf diese Frage je nach Ihren aktuellen Bedürfnissen variieren, gibt es einige häufig auftretende Bedenken und Fragen zum Essen von Eiern.
Eines der am meisten diskutierten Gesundheitsprobleme bei Eiern ist, wie sie den Cholesterinspiegel beeinflussen können. Während der Verzehr von überschüssigem Material Konsequenzen hat, sagt die Cleveland Clinic, dass es akzeptabel ist, Eier in Maßen zu essen, etwa vier bis sechs pro Woche.
Außerdem weist die American Heart Association darauf hin, dass Sie das Protein ohne das Cholesterin des Eigelbs erhalten können, wenn Sie nur Eiweiß essen. Wenn Sie jedoch Bedenken hinsichtlich Ihres Cholesterinspiegels haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, bevor Sie Eier essen.
Zu den positiven Vorteilen von Eiweiß gehört, dass es kalorien- und fettarm und proteinreich ist. Tatsächlich enthalten sie den größten Teil des Eiweißes. Sie enthalten auch wichtige Vitamine und Mineralien wie Riboflavin, Selen, Folsäure, Kalzium, Magnesium, Phosphor und Kalium. Um eine bessere Vorstellung davon zu bekommen, wie Sie Ihren Proteinbedarf berechnen können, sagt die Akademie für Ernährung und Diätetik, dass Protein 10 bis 35 Prozent Ihrer gesamten Kalorien pro Tag ausmachen sollte.
Sicherer Umgang mit Eiern
Eier sind zu jeder Tageszeit eine hervorragende Ergänzung Ihrer Ernährung. Beim Kauf, der Zubereitung und der Lagerung von Eiern sind jedoch einige allgemeine Sicherheitsrichtlinien zu beachten.
Eier können einen Keim namens Salmonellen enthalten, der Sie krank machen kann. Bei einer Infektion können laut CDC (Centers for Disease Control and Prevention) Durchfall, Fieber und Bauchkrämpfe auftreten, die zwischen sechs Stunden und vier Tagen nach der Infektion beginnen.
Um das Risiko von Salmonellen zu verringern, empfiehlt die CDC, pasteurisierte Eier und Eiprodukte von Lieferanten zu kaufen, die sie gekühlt aufbewahren, insbesondere da Eier bei 4 Grad Celsius oder 40 ° C gekühlt aufbewahrt werden müssen. Wenn Sie bereit für die Zubereitung sind, stellen Sie sicher, dass Sie Eier kochen, bis sowohl das Eigelb als auch das Weiß fest sind, und kochen Sie die Eierspeisen weiter, bis sie eine Innentemperatur von 71 Grad Celsius oder heißer haben.
Darüber hinaus sind einige Menschen allergisch gegen bestimmte Proteine in Eiern, aber laut der Mayo-Klinik ist eine Allergie gegen Eiweiß am häufigsten. Die Symptome, zu denen Hautausschläge, Nesselsucht, verstopfte Nase und Verdauungsstörungen gehören, treten typischerweise innerhalb weniger Minuten bis einiger Stunden nach dem Verzehr von Eiern auf. In seltenen Fällen kann eine schwere Reaktion zu einer Anaphylaxie führen, die sofortige ärztliche Hilfe erfordert.
